中都無名米糕薏麵 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OAgYscY ]

作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food
標題: [食記] 中都無名米糕薏麵
時間: Tue Nov 15 14:18:27 2016

餐廳名稱：中都無名米糕薏麵
消費時間：2016年/11月
地址:高雄市三民區中都街7號
電話：無
營業時間:15:00~21:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44400442

有陣子沒往這邊跑了，之前吃過中都周蛋餅和中都雞肉飯以及中都麵線羹，這次來尋找不
一樣的店家，剛好發現這間沒有名字的攤位，但店裡頭卻有不少人用餐，就停下腳步進去
嚐鮮一下，雖然內用座位不多就是了。

菜單就在店門牌子上，直接跟老闆娘吩咐，點完餐就可以進去找位置入座。桌上有4種常
見醬料可以添加，黑色瓶子的是烏醋，紅色的則是辣椒醬。

米糕(小)，糯米口感粒粒分明，黏性不強，而肉燥都是肥肉，吃起來微Q但鹹香不足，且
魚鬆加強效果也有限。唯一讓我訝異的是醃漬蘿蔔，有著明顯的鹹甜味道，卻沒有那股發
酵味，為這碗米糕注入了不同的新氣象，而嗜辣的人可以考慮桌上的辣椒醬或辣油，整體
味道會再次提升。

乾薏麵(小)，兩塊肉片、豆芽菜和薏麵組成這碗樸實的乾麵。調味以醬油、豬油和蒜末為
主，但醬油比例較高，肉片嫩而不柴，薏麵則是個亮點，口感滑順有咬勁，軟鮮不糊爛。
另外可以滴點桌上的烏醋下去，會有意想不到的滋味產生。

骨肉湯，湯頭清淡略甜且我喜歡青蔥的咬合感，骨肉少了脆嫩軟骨的搭配，咀嚼起來較為
紮實，但沾些蒜泥醬油膏很是對味。

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