中部粽應該是甚麼樣子 - 台中

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By Cara
at 2019-06-06T11:36

Table of Contents

南部粽、北部粽通通都有
就是沒有屬於中部的肉粽

中部粽的外觀雛形，已經在海景第一排完美定義
那內餡呢?最重要的內餡呢?

北部粽，感覺就只有包一些小肉燥，應該命名為粽葉包油飯
南部粽就不一樣了，內餡千奇百怪
有瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭，也有些會添加花生、栗子、魷魚、蝦米等
怎麼說呢，許多內餡都顯得多餘，影響了整體的味道

我覺得真正一顆完美的肉粽
應該就是只包了瘦肉與少許肥肉，跟最重要的花生、栗子、蛋黃
沒錯就是肉粽內餡三巨頭

\\\花生///

\\\栗子///

\\\蛋黃///

我想要是台中能發展出這顆完美肉粽
一定能在一年一度的端午節肉粽大戰

脫穎而出
成為台灣第一肉粽派別

--
Tags: 台中

All Comments

Heather avatar
By Heather
at 2019-06-09T08:21
去海岸線找找吧
Tom avatar
By Tom
at 2019-06-12T05:06
已經問好多次ㄌ 海邊ok？
Blanche avatar
By Blanche
at 2019-06-15T01:50
不支持 花生栗子蛋黃根本肉粽毒瘤
William avatar
By William
at 2019-06-17T22:35
從小吃到大，就是大朵香菇+半肥瘦肉和菜脯+東泉，蛋
黃花生栗子不是我的菜XD
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2019-06-20T19:19
好好一顆粽子，黑白包
Quanna avatar
By Quanna
at 2019-06-23T16:04
裡面什麼料不清楚，不過每顆肉粽的肉想必是部位不一
吧（X
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2019-06-26T12:49
肉粽的巨頭一定是肉跟糯米啊~~不然還叫「肉粽」嗎?
Lauren avatar
By Lauren
at 2019-06-29T09:33
海岸線的樣子
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By Franklin
at 2019-07-02T06:18
https://i.imgur.com/pzYJw3f.jpg
Michael avatar
By Michael
at 2019-07-05T03:02
https://imgur.com/kFY6om0
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By Christine
at 2019-07-07T23:47
中部粽包什麼不是重點，重點是東泉，所以我說……
那個醬汁呢？
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2019-07-10T20:32
栗子蛋黃這種搶戲的配料不行
Bethany avatar
By Bethany
at 2019-07-13T17:16
水泥+人體
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2019-07-16T14:01
一定要加這個才會香
Olga avatar
By Olga
at 2019-07-19T10:45
真的只服東泉，愛x味甜辣醬邪魔歪道，一到端午節就
開始廣告
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2019-07-22T07:30
栗子不行
Frederic avatar
By Frederic
at 2019-07-25T04:15
媽祖商標啊，買一送一喔
Carol avatar
By Carol
at 2019-07-28T00:59
沒有蛋黃就只是油飯
Eartha avatar
By Eartha
at 2019-07-30T21:44
我吃過同學媽媽（中部人）包了毛豆跟筍丁的...吃不
習慣@@
Odelette avatar
By Odelette
at 2019-08-02T18:28
https://youtu.be/shzhlmcKfUk
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2019-08-05T15:13
吃的時候不小心會吃到牙齒
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By Kyle
at 2019-08-08T11:58
吃一半以為包雞爪,拿出來看原來是手指
Steve avatar
By Steve
at 2019-08-11T08:42
香菇，肉，菜脯是基本，其他看各家
Jessica avatar
By Jessica
at 2019-08-14T05:27
就五樓的樣子啊
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2019-08-17T02:11
好啦認真，中部的粽子已經染成東泉的顏色惹
Jessica avatar
By Jessica
at 2019-08-19T22:56
廢話連篇
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By David
at 2019-08-22T19:41
老台中人家中自己包的裡面放滷肉 菜脯 鹹蛋黃
Freda avatar
By Freda
at 2019-08-25T16:25
東泉的工廠超級優秀，就在中國醫對面巷子內的平房..
.
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By Ursula
at 2019-08-28T13:10
東泉價格是不是被炒起來了
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By Gary
at 2019-08-31T09:54
沒有菜脯還說是中部粽
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By Ivy
at 2019-09-03T06:39
真正的台中人是吃東泉配粽子，粽子可以加少一點，更
美味
Ursula avatar
By Ursula
at 2019-09-06T03:24
我媽和她朋友們都有包炒過的荀丁，但沒有毛豆
Bethany avatar
By Bethany
at 2019-09-09T00:08
栗子不行
Zora avatar
By Zora
at 2019-09-11T20:53
新聞有報導吧？ 新鮮的來了吧？
https://i.imgur.com/L2tPifJ.jpg
Zora avatar
By Zora
at 2019-09-14T17:37
我阿嬤以前包的就只有五花肉、香菇、蝦米、菜圃
Victoria avatar
By Victoria
at 2019-09-17T14:22
所以我吃不習慣有加花生跟栗子的粽子
Zanna avatar
By Zanna
at 2019-09-20T11:07
餡要先冰過，不然會發酵產生氣體撐破沒乾的水泥
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2019-09-23T07:51
推文XDDD
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2019-09-26T04:36
連粽子都可以內射東泉 >////<
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By Frederic
at 2019-09-29T01:20
中部粽量蠻大的 可以供好幾十人吃一週也不成問題
只是前提是牙齒要好
Frederica avatar
By Frederica
at 2019-10-01T22:05
哈哈，我就知道有人會傳消波塊的照片XD我印象中的
中部粽？
Lydia avatar
By Lydia
at 2019-10-04T18:50
花生栗子蛋黃邪魔歪道！退散
Zanna avatar
By Zanna
at 2019-10-07T15:34
不愛有蛋黃跟花生的，但是我家以前都是糯米+肥肉+蛋
黃+大朵香菇+蛋黃
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2019-10-10T12:19
花生栗子蛋黃，不行
David avatar
By David
at 2019-10-13T09:03
加花生還ok 蛋黃 就算了，我只吃半熟蛋黃
Ula avatar
By Ula
at 2019-10-16T05:48
南北部粽的分法不是用蒸的跟用煮的嗎==
Ethan avatar
By Ethan
at 2019-10-19T02:33
粽子加東泉也像水煎包那樣戳進去加嗎？
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2019-10-21T23:17
ps.不愛花生、栗子、蛋黃+1
Tracy avatar
By Tracy
at 2019-10-24T20:02
三巨頭我也愛+1
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2019-10-27T16:46
一定要有花生蛋黃啊！栗子也可以可是我家不流行
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2019-10-30T13:31
花生毀了一切
Quintina avatar
By Quintina
at 2019-11-02T10:16
蛋黃花生還可以，栗子絕對不行
Wallis avatar
By Wallis
at 2019-11-05T07:00
粽子絕對不能有花生蛋黃栗子，當好粽子的本分就夠了
！
John avatar
By John
at 2019-11-08T03:45
我每次經過東泉的工廠也是覺得很神秘
Carol avatar
By Carol
at 2019-11-11T00:29
蛋黃栗子還可以，花生絕對不行。而且怎麼能少了香菀
少了香菇
Emma avatar
By Emma
at 2019-11-13T21:14
消波塊的樣子
Frederic avatar
By Frederic
at 2019-11-16T17:59
推原po試楓康的松阪豬肉粽，花生栗子蛋黃香菇都有，
不過想反發問請問原po哪裏還有胖媽媽，之前都去大墩
Rachel avatar
By Rachel
at 2019-11-19T14:43
路菜市場那邊，可是消失很多年了，再也找不到胖媽
媽
Audriana avatar
By Audriana
at 2019-11-22T11:28
東泉雖然板上常聽到，但外面小吃店好像沒什麼人在放
Heather avatar
By Heather
at 2019-11-25T08:12
大賣場也沒什麼看到在賣...外縣市親戚好奇味道
但他說來台中玩根本吃小吃都沒看到東泉啊
Tom avatar
By Tom
at 2019-11-28T04:57
吃粽子習慣有香菇和蛋黃，花生或栗子也ok，都不錯
Valerie avatar
By Valerie
at 2019-12-01T01:42
你講的三巨頭我都超級討厭
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2019-12-03T22:26
我支持你，我愛花生蛋黃栗子

保麗龍球哪裡買?(頸枕的顆粒填充物)

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2019-06-06T11:00
各位安安 小弟想買填充物回來自己弄個枕頭 目前偏好頸枕顆粒那種材質 爬了一下應該是保麗龍球(吧? 想問問後火車站/興大一帶有沒有地方可以買這種材料? 感謝 - ...

中區/未使用全新碗組(5入)

Odelette avatar
By Odelette
at 2019-06-06T10:08
物品名稱：碗組(5入) 物品說明：未使用過 物品實照： https://i.imgur.com/GroPUx9.jpg 贈送規則： 台灣大道饗厚牛排附近 1330後可配合者 站內信． - ...

幫忙推薦高級會議餐盒

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By Rae
at 2019-06-06T09:55
As title 今天中午國外大老闆要來台中分公司開會。 原本中午是訂好餐廳要去外面吃，但剛剛收到消息，老闆13:30就要離開台中 因此要改成在公司內用午餐。 想請問版友有沒有推薦的台中高級會議餐盒的呢? 預算500元上下都可以，沒有一定要在什麼價位區間。 再麻煩大家幫忙推薦一下，感謝。 - ...

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By Poppy
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6/23鳳梨酵素製作

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By Ursula
at 2019-06-06T01:07
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