中部口味的控肉飯、羹湯 - 台南

中部朋友來台南定居，
因為一些緣故不常回鄉，
突然提到很懷念中北部的滋味，

對一個土生土長的台南人根本問號啊啊啊！
想請問有沒有中北部的鄉民可以推薦一下，
不限定是羹，控肉飯，不限區域，其他的可以！
還跟我提到早餐吃炒麵（?）

想幫助朋友回味一下，懇請各位推薦



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