[中西區] 和野屋 - 手創料理 - 台南

餐廳名稱：和野屋 - 手創料理
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/25904113
消費時間：2013年/11月
地址：台南市中西區府前路二段203號
電話：06-2229878
營業時間：17:30 - 1:00
公休：周一
每人平均價位：200-400
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：厚切牛排鹽燒、密醬烤飯糰、鮭魚炒飯
FB：http://www.facebook.com/heyewu.shouchuangliaoli
座標（度分秒）：+22°59'29.02", +120°11'31.70"


前幾天朋友突然約站長吃飯，說要補一下月初沒有出席站
長生日PA的遺憾。詢問了要去的店家地址在府前路二段的
大同3C附近，雖然站長並沒有印象那邊有什麼餐廳，還是
設定了GPS前往。到了會合的地方後才發現，原來這邊剛
開幕了一間滿有特色的日式餐廳，也就是本次的主角：和
野屋 - 手創料理。

抵達的時候因為肚子已經很餓了，二話不說就點完餐準備
好好的大吃一頓，在等候的過程中，老闆十分親切的過來
與我們聊天，原來和野屋10月8日才開始試賣，到現在還
不到兩個月，怪不得站長沒有什麼印象。

很快的第一道菜就上桌啦！日式炸豬排 NT. 100
老闆說他們的豬排都是使用溫體豬，不是一般冷凍的豬肉，怪不得吃起來口感非常軟嫩

鮭魚炒飯，吃得到鮭魚塊，而不是只有鮭魚鬆充數，飯粒也非常分明不會黏膩 NT. 100

白醬烏龍麵，奶味搭配魚卵，非常順口一下就被大家搶光了 NT. 120

拉起來給大家看看綿密的烏龍麵

黃金烤雞翅，兩隻一組，烤得火候適中，雞翅咬下去時肉汁橫溢 NT. 60

帶皮玉米筍，主廚招待。一上桌時大家還在餐是什麼東西
，畢竟一般很少會看到玉米筍原本的樣子。與剝掉皮厚的
玉米筍不同，帶皮的玉米筍水分全部包在殼內，不會乾乾
的難以入口。

炒水蓮。肉吃太多了需要一點青菜 NT. 100

筊白筍，也是連皮一起烤再撥開，吃得到筊白筍固有的甜味 NT. 120

牛肋串，吃起來很有咬勁卻又不失嫩度或太老 NT. 70

清酒蛤蜊，飽滿的外殼與豐富的湯汁，再加上清酒巧妙地襯托出了蛤蜊鮮味 NT. 180

胡麻秋葵，站長不太敢吃這個，不過據同行的友人說很好吃...
遺憾的是老闆說這個品項以後可能不會賣了 NT. 100

清酒鱈魚，站長本身就很愛鱈魚，不過清酒鱈魚比直接清
蒸的做法，在鮮味上又提升了一階，好吃！ NT. 120

蜜醬飯糰，鬆脆的海苔搭配上略帶甜味的醬汁飯糰，
讓不喜歡吃甜味的站長也沒得挑剔了 NT. 50

干貝培根捲，使用培根包裹兩顆腰子貝 NT. 100

日式唐揚雞，本來我們沒有點這個，但老闆說正在嘗試新
配方就招待我們了。說實在的，比起一般日本料理店的炸
雞有過之而無不及，外皮酥脆而內容飽滿，最厲害的是雞
肉的湯汁全部所在炸皮中，一口咬下去滿嘴都是濃郁的精
華。

明太子雞翅，這兩天新聞有報導假明太子事件，而老闆強
調是整隻日本原裝進口，並非台灣自己分裝其他魚卵，所
以價格上貴了一點 NT. 100（1隻）

最後是主廚推薦的「厚切牛排鹽燒」，不像一班的組合肉
排，這片完全是牛排等級，肉質與滋味都不是組合肉排能
比的。不過，這道菜設定是七分熟，站長覺得如果五分得
話會更軟嫩一點。 NT .220

整個吃下來洋洋灑灑十幾道菜，再加上老闆招待的啤酒，
本來飢腸轆轆得大夥們都吃得快吐了。在離開之前有發現
到他們最近在特價，幾個烤串和套餐都只要88-109非常划
算。但特價時間只有每天的17:30 - 19:30，我們到的時
候已經九點多了，所以沒有用到這個優惠。下次早一點又
經過的話可以外帶試試再與大家分享囉！

PS：本文圖中有出現酒類 [飲酒過量有礙健康 未成年請勿飲酒]

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