[中西] 鳳子鹹粥 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1S2TAbQm ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 鳳子鹹粥
時間: Fri Dec 7 09:53:38 2018

餐廳名稱：鳳子鹹粥
消費時間：2018年/12月
地址:台南市中西區金華路四段144號
電話:06-2214648
營業時間:17:30~02:30

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46377867

上次來吃石舂臼海產粥的時候就有注意到這間店家了，但找不到機會過來嚐鮮，
直到今天晚上不知道要吃什麼，於是就想起了這間店家，二話不說立刻騎車前來。

店家有紙本菜單可以填寫，販賣品項不少，以湯品和煎炒小菜為大宗，
主食就侷限於飯類和招牌鹹粥。

蝦仁飯，特別加了一顆荷包蛋，還是半熟狀態的，蛋黃攪拌在蝦仁飯裡吃起來特別美味。
可惜這蝦仁飯沒有蝦仁的香氣，且飯粒偏硬，倒像是蝦仁炒飯的感覺，
和其他間販賣蝦仁飯的店家相比落差頗大，另外蝦仁有特別炸過，所以口感微酥脆。

香煎虱目魚肚(小)，有大小片之分，雖然我選擇小片的，但以外觀來看，魚皮被煎得
非常酥脆，吃起來還會有聲音發出。然後魚肉肉質鮮嫩，魚油豐腴，挺好吃的。

鹹粥，湯頭非常清淡，是高湯的鹹味，但魚肉原本的自然鮮味卻沒有釋放在湯頭裡，
還少了油蔥酥的點綴，有點可惜。然後配料給了虱目魚肉、土魠魚肉、蛤蠣和蚵仔，
食材都很新鮮，口感也不錯，就是沒有整碗湯料融入在一起的感覺。

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