[中西] 高雄空廚 - 台南

【店名】高雄空廚（臺南新天地）
【消費日期】2019.01
【地址】臺南市中西區西門路一段658號B2F
【電話】06-3030999 ext. 2497
【營業時間】11：00～22：00
【停車場】新天地地下收費停車場
【可否刷卡】可
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/46476750
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）


上個月陪家人到新天地購物，逛到地下街時不敵陣陣香味的誘惑，找了個位置準備大啖美
食。
選擇之一當然是印象不錯的高雄空廚。


【攤位外觀】

攤位上方電子看板列了各品項餐點價目表。
櫃檯下方展示櫃有餐點參考樣品。

櫃檯上紙本價目表有各品項餐點實照，除了套餐外也可另外加點。
任選主餐可享有湯品或飲料二選一。

提供的飲料有冬瓜冰茶與特選紅茶，選擇點購飲料者可使用店家專用紙杯無限暢飲。


【川味椒麻雞腿蛋包飯】

過去我們都是點購全家福脆皮德國豬腳共享，這次因不太覺得餓，於是品嘗其他品項餐點
。
主菜為淋了川味椒麻醬的炸雞腿與淋上蕃茄醬的蛋包飯，配餐有青花菜、紅蘿蔔塊、炸薯
條。

炸雞腿不算小，外皮頗酥脆可口，不甚油膩。

蘸些川味椒麻醬食用，的確有不同風味，但沒有想像中的麻感與辣味，吃起來有點像坊間
牛排店的黑胡椒醬，有種期待落空感。
雞腿肉質尚屬軟嫩，但有的部位略柴。

個人認為蛋包飯還算不錯，有表現出其滑潤口感與蛋香。
裡頭的白飯可蘸川味椒麻醬食用，類似燴飯的概念。

薯條較以前來得外酥內軟。

紅蘿蔔塊與青花菜以其食材原味呈現，口感皆軟而不爛。


【結論】

個人覺得若能在川味椒麻醬口味上多下點工夫，這品項應該能有更出色的表現。

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