[中西] 馬來峰巴生肉骨茶 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QafjCxO ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 馬來峰巴生肉骨茶
時間: Sun Feb 25 19:17:30 2018

餐廳名稱：馬來峰巴生肉骨茶
消費時間：2018年/2月
地址:台南市中西區民族路二段250號
電話:0937696249
營業時間:11:00~15:00/17:00~20:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45693021

早上去看完醫生之後，剛好正值中午吃飯時間，想說好久沒吃肉骨茶了，
就特地跑來赤崁樓這邊的店家，且我們來的時候店家正開始營業，就停好機車入內用餐
啦。

菜單品項不算多，而肉骨茶有飯和麵可以選擇，單喝湯也沒問題，
然後道地的海南雞飯同樣不可或缺。

肉骨茶湯，配料就帶骨豬肉、油條、青菜和金針菇。首先湯頭有中藥香氣，
但淺嚐後發現味道略為淡薄，還帶點胡椒辣勁和些許清甜味，算不錯喝，
而排骨軟嫩和柴口兩種感受都有，這部分就稍微普通了點。

海南雞飯，配菜給了荷包蛋、香腸和青菜，另外沾醬頗為酸辣。其中香腸挺有滋味，
但缺少了烤過香氣，然後淋在白飯上的醬汁普通且有點偏淡。而雞肉非常軟嫩，
不管外皮或肉質口感都是上上之選，真的好吃，沾點酸辣醬汁也別有一番風味。

家鄉瓦煲雞飯，這道配菜和海南雞飯的大都相同，唯一差別在裝盛的容器上，
且使用這個瓦鍋的特點是會把淋醬的鹹香氣味給逼出來，讓整個雞飯吃起來蠻有味道的，
飯粒也偏屬乾硬，和醬汁更好結合，有吃鍋巴的既視感，還不錯吃。

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