[中西] 雙耳油鍋 台南家庭式天婦羅專賣 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RZwmkn4 ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台南市] 雙耳油鍋 台南家庭式天婦羅專賣
時間: Wed Sep 5 18:12:58 2018

餐廳名稱：【雙耳油鍋】台南家庭式天婦羅專賣
用餐日期：2018年8月27日
地址：台南市中西區府前路一段371巷58號
電話：無
營業時間：需參見粉專上公告的每個月份開放預約時段
FB粉專：https://www.facebook.com/TainanTempura/

圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225961919

台南有一間預約制的天婦羅丼飯專賣店叫 "雙耳油鍋" ，

在每個月的月底會在其中一天，

會在店家的FB粉專上公告下個月開放預約的場次時間、人數和供應餐點品項。

當天的晚上10點一開放留言預約時，

都總是有一大批人搶著預約，

可見這家店超夯的啊！

很幸運的是7月底我朋友幫我搶到預約成功了，

所以我們得以在8/27(一)晚上去造訪 "雙耳油鍋" 享用這家的天丼啦！



"雙耳油鍋" 隱身在府前路巷子裡 ，

離台南司法博物館和新光三越台南新天地都很近，

只是位置蠻隱密的。XD


店裡只有圍繞在開放式廚房的8個座位，

一旁櫥櫃裡有一些日式擺飾。

這間是老闆獨自一人經營的小店，

從接單、出餐到收拾都是一個人把關，

為了讓顧客能享有優質的用餐品質，

堅持每天不接超過自己可掌控範圍的人數，

所以才會採用這樣的預約制。




先上菜的和風沙拉，

有生菜、玉米、秋葵、番茄、蘋果、香蕉、葡萄等，

淋上酸酸的和風醬。

生菜和水果都很新鮮，

和風醬酸酸的又帶有梅子的甘甜，

整體吃起來挺清爽開胃的。



我們當天享用的主餐是 "生食級干貝 X 炸蝦天丼" ，

有兩尾炸蝦、兩個炸干貝以及炸糯米椒、炸茄子和炸杏鮑菇等，

並淋上天婦羅醬汁，

蓋得滿滿的相當豐盛哩！

炸蝦相當大隻，

是採用大成出產的根島生態蝦，

蝦子相當Q彈味道鮮美，

外表麵衣炸得酥脆。

干貝飽滿多汁又鮮美。

此外這家的天婦羅醬汁是秘製4個小時熬煮的呢！

比起一般的天婦羅醬汁來得更濃稠又更甜，

老闆說較濃稠的醬汁淋在炸物上會讓炸物不至於太濕而失去酥脆度，

調得較甜也是比較能符合台南人的口味。XD

很棒的是如果不夠還可以讓我們自行淋更多醬汁哩！

超好的啊！

無論是炸蝦和炸干貝以及米飯搭著這醬汁都更美味！



餐後還送上白味噌湯，

裡面有豆腐、海帶和紅蘿蔔等。




"雙耳油鍋" 豐盛又美味的天丼真的超棒！

食材用料都很新鮮實在，

餐點和醬料的製作都很精心。

不愧是受到眾多好評以及熱烈預約的夯店啊！哈！

期盼未來還能有機會再次搶到預約品嘗這家其他款天丼。





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