[中西] 阿文豬心冬粉 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QpBO1MY ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 阿文豬心冬粉
時間: Tue Apr 10 21:02:51 2018

餐廳名稱：阿文豬心冬粉
消費時間：2018年/4月
地址:台南市中西區大智街92號
電話:06-2220199
營業時間:16:00~24:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45805773

今天下班後沒多久就直接衝來這間豬心冬粉用餐，因為是連假開始，
所以怕觀光客湧上來，只好先來先贏囉，雖然如此還是有不少客人已經在享用了。

店家沒有菜單，一些販賣的品項在門外的斑駁招牌上依稀能看到，
或者詢問店家有什麼招牌也是可行的。

入坐沒多久後店家會送上一小碟沾醬，是鹹甜醬油膏，
然後桌上還有台南當地的特製辣椒醬可以添加。

豬心冬粉，不負責任猜測這一碗大概50元，且冬粉給很少，所以不可能會有飽足感，
是吃巧的。然後豬心口感偏軟，些微脆口，重點新鮮無異味，另外湯頭清淡鮮美。

鴨腳翅，之前在阿龍豬心有吃過這道菜，印象很好，所以到這間用餐我又點來嚐鮮看看，
我想鴨腳翅算是豬心冬粉專賣店的招牌之一吧。首先這碗應該也是50元，湯頭略油，
有中藥材的味道，但很淡薄。然後鴨腳翅被熬煮到非常熟爛，
筷子一夾就骨肉分離了，入口即化，是蠻好吃的口感。

蒜頭豬腳，一份可能是120，因為我點這三樣總共220元，但實際金額就不得而知，
只能加減做參考。然後蒜頭和醬油膏的調味跟豬腳楞是對味，尤其叫碗白飯吃更是絕配，
難怪店員會問說有沒有點白飯。而豬腳肉質厚實有嚼感，肥皮軟Q不油膩，還不錯。

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