[中西]阿嬌滷牛肉 - 台南

餐廳名稱：阿嬌滷牛肉
地址：台南市台南市南門路189號(立國書局)
電話：06-2144888/0988374799
營業時間：上午9:30-晚上9:00
公休：不一定
每人平均價位：滷牛腱心、牛肚、牛筋
單品算重量 約500-600元


先上個擺盤圖
https://imgur.com/WkTnGLF


在特定業界小有名氣的隱藏版美食-阿嬌滷牛肉
因為從很久以前，
取貨要到名為"書局"的"望遠鏡販賣店"
實在很難做聯想
雖然現在也開始有宅配服務了
我還是很習慣為了買牛肉、
順便去看看望遠鏡和書籍


牛肉料理本來就是比較高價的商品
每次買都是狠下心!就是要解饞的!

因為老闆娘用的都是純天然的壺底油和新鮮蔬果
不添加人工香料、味精或速成滷包，
所以口味絕對跟一般麵店不同
加上老闆娘純手工備料和熬煮，
火侯和技術都要功夫老道、是非常費時費心的料理

當作犒賞自己吃個好料、
或是冷凍宅配當伴手禮，都是相當棒的選擇

買來是用真空包裝、有附滷汁和說明

https://imgur.com/fpGr7cq
整塊牛筋 60元/兩 每塊大小不定/秤重算
這塊大約600元

https://imgur.com/5jh00O9
滷牛肉 55/兩 每塊大小不一定/秤重算
這塊大約500元

https://imgur.com/k0dGY1f
附重要說明書
(自然退冰即可、不能微波或進電鍋蒸)
(滷汁真的很美味，留下來拌飯拌麵都瞬間變高級)

這樣買兩塊1千出頭，當作偶爾的小奢華
本來想省著慢慢吃，沒想到週六去買
周一不小心就吃完了Q口Q


https://imgur.com/tbEOHcG
手藝不好的拍，應該要切得更薄片

第一次吃是加滷汁和蔥
其實不加滷汁就很夠味，
牛肉的香味自然而濃郁、肉質軟嫩、
牛筋Q彈、咀嚼之後會化在嘴裡
相當過癮，只用一點蔥花去增加口感
覺得其他店家的牛肉切盤都輸了

https://imgur.com/HNYpRSP

第二次參考老闆娘的建議
擠上檸檬原汁和香菜
檸檬的酸甜與牛肉香味完美搭配
香菜增添了清爽卻又不搶戲
一樣配上大量滷汁卻不死鹹、
再強調一次，肉真的很軟嫩!
整個讓人一口接一口停不下來
美味的涼拌再配上啤酒，
真是炎炎夏日的享受

連原本不愛吃牛肉的家人(但是是香菜黨)
也讚不絕口


老闆娘也會考慮到季節名產
上次去買牛肉喝到老闆娘招待的梅子汁
最近看到買牛肉還有贈送芒果青

在此推薦給喜歡牛肉的朋友
真的很方便，不用再去蒸煮加熱、只要解凍了就直接切來吃
崇尚健康自然，原味就很好吃














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