[中西] 錕羊肉 - 台南

餐廳名稱：錕羊肉
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/260848006
消費時間：2015年/1月
地址：台南市中西區府前路一段341號
電話：06-2146817
營業時間：16:30 - 21:00
公休：無
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炒羊肉、當歸羊肉
座標（度分秒）：22°59'23.7"N 120°11'58.3"E
停車：不便（路邊停車）

http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1422710360-3239566256.jpg

府前路一段的夏家魚麵隔壁有家錕羊肉，營業的時間很短，位置不太顯眼，
也沒有明顯的看板，但每到晚上用餐的時間卻總是人潮滿滿。

第一次來到錕羊肉的人看了價目表可能會覺得有些少，因為上面只列了羊肉湯、
當歸羊肉、生炒羊肉、羊什湯與白飯五個項目。事實上，錕羊肉大部分的菜色都
沒有寫出來，而是放在前面的保冷櫃中，想吃什麼可以直接跟服務人員點
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1422710361-219661889.jpg

鮮肉類，有幾種羊肉、羊心、羊肝等，都是很適合炒的食材
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1422710362-3112790034.jpg

羊雜類，是以煮熟的模式呈現，比較適合拿來做成湯品
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1422710362-967591133.jpg

白飯與醬油膏，吃羊肉時必備的兩個配角
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1422710363-3612265654.jpg

生炒羊肉 NT. 200，是屬於湯汁比較多的炒法，炒的相當滑嫩，沒有讓
肉有老掉的感覺，青菜的部份是常見的芥蘭。不過，菜單上一份130元的
炒羊肉，在我們沒有囑咐情況下，店家自己看人數幫我們加量到200元，
雖然吃得很過癮，但似乎容易造成誤會。擔心的人，記得要直接問好價錢
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1422710364-843587810.jpg

麻油羊心肝 NT. 500，羊心和羊肝是比較少吃到的菜色。羊心吃起來比牛心與豬
心都還要嫩，沒有很粗糙的纖維感；羊肝則是比牛肝更滑順，而且都沒有什麼腥味，
比想像中的好吃很多。但就是這個價格有些高，結帳的時候還以為算錯了...
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1422710365-2135605160.jpg

當歸羊肉 NT. 110，湯頭醇厚而不苦澀，沒有過多的藥味，
肉塊帶著膜但吃起來不會卡牙縫
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1422710365-4101003307.jpg

羊什湯 NT. 90，以清湯佐以酸菜去腥的作法，
內含羊肺、羊腸、羊腹內肉等等
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1422710366-2800078562.jpg

羊肉湯 NT. 110，與青燙牛肉湯很像，羊肉也大概是九分熟左右，
還帶著一點微微的粉紅色
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1422710367-409821920.jpg

大骨（乾）NT. 120，不是常見的羊腿骨，也不是排骨。
這個大骨是一塊一塊的羊脊椎，骨頭的部份都帶著骨邊肉，內部也有羊髓可以吃
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1422710368-1172179484.jpg

--

樂活台南美食團 成員募集中！
https://www.facebook.com/groups/651465728241827/

徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員
活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊
活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的
非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客，
可以站內信給我問問題喔

--
樂活台南
http://www.facebook.com/tainanlohas

全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion

本ID不接受任何試吃或付費邀約，請業代、公關公司自重，勿再寄信詢問

--