[中西] 鄭記土魠魚羹 - 台南

餐廳名稱：鄭記土魠魚羹
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/246392617
消費時間：2014年/11月
地址：台南市中西區國華街三段16巷3號
電話：06-2240326
營業時間：8:00 - 19:30
公休：無
每人平均價位：40
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：土魠魚羹
座標（度分秒）：22°59'36.0"N 120°11'51.3"E
停車：普通（路邊停車）

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位於大菜市場的鄭記土魠魚羹，是台南市土魠魚羹的知名老店之一，也是
這種偏紅湯頭的創始店。海安路上的阿川紅燒土魠魚羹，就是鄭記第一代
創始人 鄭忠枝先生的三房所出來的分支；而公園南路口的公園口紅燒土
魠魚羹亦是鄭氏一家的親戚，技術也來自於阿川紅燒土魠魚羹。

鄭記目前是第三代的鄭家兄弟在經營，偶爾會看到第二代的鄭金龍先生過來幫忙
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價目表，與一般的土魠魚羹店差不多，主要的餐點有羹、米粉、意麵，
另外也有單點炸土魠魚塊與土魠魚卵兩項
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土魠米粉麵 NT. 40，不管去那一家吃，只要是羹類站長都會點米粉麵。
即使菜單上沒有這項，詢問一下店家幾乎都會樂意幫你做，
這就是台南小吃的人情味所在吧
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魚肉炸到香酥可口，搭配有些甜味的大白菜湯頭，跟著米粉麵一起吃非常合拍
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米粉比較有彈性，搭配上較軟嫩的油麵，口感上會有互補的感覺
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土魠魚羹塊 NT. 50，吃起來比較乾，油的味道也比較重
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土魠魚卵 NT. 50，炸得十分酥脆，炸粉的部份有點甜，吃起來乾了一些
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