[中西] 赤崁健康碗粿 - 台南

餐廳名稱：赤崁健康碗粿
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46773388
消費時間：2019年/7月
地址:台南市中西區海安路二段236巷1-1號
電話:06-2293981
營業時間:06:30~13:00(每周一公休)

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今天吃的這間碗粿店是在靠近海安路的水仙宮市場邊，
在路上就能看到店家的招牌指引，轉個彎後的店面就是碗粿店了，
非常好找。然後店名雖然叫赤崁健康碗粿，卻不在赤崁樓附近，真是奇妙啊。

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店家品項很簡單，主要是碗粿和魚羹，且魚羹還可以加麵或米粉。

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碗粿，首先店家醬汁是口味清爽的鹹甜味道，讓我很喜歡，
加點桌上的蒜泥提味會更加好吃。然後粿體口感偏軟不黏，
一咬就散，有別於其他店家的紮實口感。而內餡則放了鹹蛋黃和豬肉，
是常見的碗粿餡料，沒有出奇之處。

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魚羹，羹湯呈現水狀不濃稠，帶點酸甜味，店家還放了薑絲和蘿蔔絲，
增加些許咬勁。而魚漿咬起來挺Q彈的，還不錯。

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