[中西] 蔓延麵包工作室 - 台南

這篇其實也算是幫學長弟妹的店所寫的宣傳文，
不過並非邀約試吃，在此先行做說明囉！

【店名】蔓延麵包工作室
【地址】臺南市中西區美麗街30號
【電話】0958-081112
【營業時間】09：00～19：00
【公休日】無
【停車場】無
【可否刷卡】否
【店家ＦＢ粉絲頁】蔓延麵包工作室
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/45677868
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）


這次要介紹的是國中學長的弟妹於前陣子剛開幕的「蔓延麵包工作室」，位於中西區的美
麗街上，與民生路、民權路平行。這條路名對我這個臺南在地人來說有些陌生，所幸先前
學長給過我名片，背面的位置圖標示的非常詳細，實際上也不難找，很快就到達目的地了
。

「蔓延」附近街道不甚寬廣，汽車的話得停到臨安路上的停車位，建議以機車前往，門前
就有很寬敞的位置可供停放。

門口的立牌據學長說是老闆娘親自設計並繪製的。

店家營業時間為每日早上九點到晚上七點，但今年過年期間會休除夕到初二這三天，可別
白跑一趟囉！


【店內環境】
內部空間不大，故座位也不多，共四組兩人座，不過可視情況放置板凳或併桌。
環境簡樸乾淨，光線充足，以木造為主要風格，整體帶給人很放鬆的氛圍。


【商品展示區暨櫃檯】
進門後可以看到左側木櫃上擺滿了琳瑯滿目的麵包，價格落於30到60元左右，價錢標示得
很清楚。

除了麵包類外，也有百里香蔥餅與司康，司康的口味不定，當天為巧克力與蔓越莓口味。
香蔥餅旁放置著店家名片與塑膠小車，若帶著小朋友來店消費，店家贈送一部小車給小朋
友當作禮物喔！

出餐口上方小黑板寫有輕食類餐點價格，輕食內容有潛艇堡、沙拉、濃湯等，飲品部分則
為咖啡與茶類為主。


【自助區】
內用時，飲用水、餐具等需到自助區取用，下層有可愛的兒童餐具。


【餐點實照】
我們點了幾款麵包、沙拉與濃湯來分食享用。


【岩海一帶】
這款鹹麵包擁有一個文青風的名字。外觀上墨綠色部分為黑帶芽，內部餡料為馬鈴薯丁與
白起司。
麵包體本身頗鬆軟，濃稠的白起司讓人在咀嚼時起了潤口的作用，海帶芽微鹹的滋味很能
與其他食材相互襯托。
此品項份量頗大，可請店家協助切成若干等分，再優雅地享用。
蔓延麵包工作坊：【臺南Ω中西區】蔓延麵包工作室。結合美味與創意，時時推陳出新的
高CP值麵包、輕食


【兔子乖乖】
外型很討人喜歡的一款麵包，不禁讓我聯想到「卡娜赫拉」系列，小朋友看到應該會愛不
釋手吧！
眼睛與嘴巴部分為巧克力，肚子部分放了起司片，內餡包的不是熱狗，是口感更脆、更彈
牙的德國香腸啊！
這麼可愛的麵包真的不知要從哪裡吃起，後來還是閉著眼睛隨機咬了一口啦！起司片的濃
郁香氣以及德國香腸的燻香很明顯，屬於較重口味的品項。


【南瓜盅】
南瓜盅的麵團本身已加入新鮮的南瓜泥，且包有甜甜的紅豆。
上頭的餡料則有起司丁、南瓜籽與杏仁片，白色的是糖霜。
食用時可發現南瓜泥與紅豆在麵包內處處可見，南瓜的香甜軟綿、紅豆的顆粒感使口感更
多元。
起司丁、南瓜籽與杏仁片的分量也不遑多讓，用料的豐富度與大方度很值得肯定。


【咖啡酥皮】
外型褐色渾圓，散發著微微的咖啡香氣，其上並放了一顆杏仁。
裡頭包著的是甜香的咖啡巧酥，增加脆脆口感，一個人獨自吃完會覺得較為膩口，建議多
人分食享用。


【蔓延特製沙拉】
蔓延特製沙拉為新推出的餐點，加價40元可有「今日湯品」或「今日茶品」擇一。

沙拉裡有葡萄乾、蘿蔓生菜、玉米粒、小番茄、黑橄欖、甜彩椒與螺旋義大利麵，並附上
日式胡麻和風醬，滋味酸甜，吃起來健康又清爽，沙拉內容以當季蔬果為主。


【培根馬鈴薯濃湯】
這道是點沙拉加價40元所附的今日湯品，濃湯裡放了大量紅蘿蔔、馬鈴薯與培根丁，並撒
上些許義式香料。
濃湯口感滑順，奶油香氣濃郁，也可拿鹹麵包蘸取食用。


【巧克力法棍】
這款是店家招待內用客人的餐點，口感外酥內軟，巧克力的甜與陳皮丁的微酸清香毫無違
和，非常好吃，即使是招待的餐點也不馬虎隨便喔！


【香草蘋果】
此行最主要的目的是它，可惜我晚了一步，這款餐點早已全數被客人預訂，所以只能借來
拍一下了。
這品項最吸引我的在於製作的巧思，順道一提，其屬於奶蛋素。
舖上新鮮蘋果片，裡面則有卡士達醬與糖炒過的蘋果。
原本最上面放置的是香草，因近日旅蛙APP 十分盛行，故師傅也因應時事改放了幸運草。
滴管內是白蘭地酒，食用前將其加入可增加蘋果的香氣（因未滿18歲禁止喝酒，請未成年
者將滴管拿掉食用）。


【店家名片與結論】
店裡的麵包類產品不僅價格平實，又兼具巧思與好滋味，用料毫不手軟，個人覺得CP值滿
高。麵包種類更是常常推陳出新，建議可多關注官方粉絲專頁，過年後店家會改成每天只
出十種麵包，並將翌日販售品項在粉絲頁上公布，主要以訂購為主，剩下的才會在店面販
售，若有喜歡的種類建議盡早打電話做預訂，以免向隅，預訂還可享九折優惠喔！

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