[中西] 福吉雅手作布丁(辦桌用"玻璃杯") - 台南

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餐廳名稱： [台南中西區] 福吉雅手作布丁
地址：台南市中西區南門路235號 (7-11旁231巷內第二間)
電話：06-2135818,0986-557399
營業時間：週三~五(下午1:00~6:00) ，週六日或國定假日(下午1:00~5:00)，
公休：每周一二店休
每人平均價位：55元以上
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福吉雅手作布丁是好友送的,禮盒看起來還蠻典雅的

食材簡介.

店家採用明德鮮奶,環保牧場的新鮮蛋,手工熬煮黑糖+台糖砂糖,

無添加吉力丁/海藻膠等人工凝結劑，主要食材為鮮乳與優質雞蛋，蛋奶素可食





布丁的價錢

原味 50元 (牛乳+全蛋)

奶茶 50元 (牛乳+全蛋)

抹茶紅豆50元 (牛乳+全蛋)

香橙50元 (牛乳+全蛋)

羊脂白玉 55元 (羊乳+蛋白)

天使 55元 (牛乳+蛋白)



布丁的外觀

店家使用傳統辦桌的玻璃杯,

外面再綁上布丁帽,手工棉繩

拆掉棉繩,布丁帽,就會看見封膜.

把封膜去掉後,用湯匙把布丁邊緣壓過一圈,把布丁杯傾斜,

湯匙自邊緣深入杯底,使空氣進入,迅速倒扣即可





原味

店家是使用牛乳+全蛋

原味的布丁吃起來就是純粹的奶香味,沒啥甜味

底部的焦糖蠻畫龍點睛的.會使布丁變得好吃些






奶茶

店家是使用牛乳+全蛋

奶茶布丁吃起來就很有奶茶的香味與甜味,

再搭上底部的焦糖,就變得更加好吃了

我還蠻喜歡店家的奶茶口味





香橙

店家是使用牛乳+全蛋

外觀看得到香橙皮的切片.

吃起來略帶點香橙的酸甜味,

香橙皮沒啥苦味,與布丁一起吃,會有一股清香,留在口中





小天使

店家是使用牛乳+蛋白

這一款小天使布丁還蠻清爽的,單吃沒啥味道,就單純的奶味

搭配底部的焦糖,會比較好吃





羊脂白玉

店家是使用羊乳+全蛋

因為羊脂白玉是使用羊奶,

所以,吃起來奶味更重.

一樣建議要搭配下面的焦糖一起食用,才會更好吃








抹茶紅豆

店家是使用牛乳+全蛋

抹茶紅豆布丁略帶點苦味,

紅豆比較甜些,口感略帶點鬆綿感,

抹茶紅豆與底部的焦糖吃起來,吃起來不是太合.




店家的布丁還蠻軟的,味道天然,味道偏清淡,

不愛甜膩布丁的人,應該會喜歡這一家的布丁


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酒娘未笑
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