[中西] 牌樓下臭豆腐 - 台南
By Kama
at 2019-03-25T22:13
at 2019-03-25T22:13
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餐廳名稱:牌樓下臭豆腐
地址:台南市中西區海安路二段270巷23-9號
電話:0933-346026
營業時間:15:30-23:00
公休:無特定公休日
每人平均價位:NT$30~NT$60
圖文網誌好讀版
http://anninherworld.pixnet.net/blog/post/227284214
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來簡易分享一下這間牌樓下臭豆腐
這間是常在市區附近走跳的安弟帶我跟安媽來的
安弟一直給我們打預防針說他覺得還不錯,但我們可能會覺得還好,不要期待太高
所以我們抱著有點懷疑的態度來吃了
臭豆腐的攤位不大,旁邊大約只擺兩張桌子 (原本只擺一張,老闆看我們來又搬出另一張桌子來)
臭豆腐有分切或不切的,因為被安弟這樣說,我們三個人只敢先點一份大的切好的吃吃看
https://imgur.com/ccH0jN8
因為沒有很多人,所以上菜的速度還蠻快的
這一盤$50 我覺得還算合理,畢竟是在台南市區
https://imgur.com/NjK6yrC
拉近一點看,可以看到泡菜上有灑青蔥,如果有蔥或是蒜頭不吃的記得先跟老闆說
這家牌樓下臭豆腐的醬汁是屬於蒜頭底的非常有味道,泡菜是屬於不酸的、偏甜,
醬汁也是台南人口味甜甜然後帶蒜味,搭配炸的酥脆的臭豆腐正好
仔細看一下這個臭豆腐會發現他是偏扁型的臭豆腐,
我覺得其實外皮的口感上已經偏向炸豆包了,誇張一點說簡直是千層酥的鹹味版!
但就是因為這樣,炸的金黃酥脆的豆包外皮真的非常好吃,又不像酵素臭豆腐那麼刮嘴巴
(有吃過的應該懂)
https://imgur.com/4ln7x8i
而且外皮雖然很酥脆,但是他裡面的豆腐算軟嫩多汁,吸滿了蒜蓉醬汁!
又酥脆又有點臭又搭配甜醬汁蒜頭味,真心不騙,真的很搭!(我又開始流口水了)
這間臭豆腐應該是屬於大火快炸,才不會因為炸太久裡面整個乾掉,
有些人比較喜歡吃那種炸的內外都乾的,這一間不是那種類型,
但非常推薦給喜歡吃外酥內嫩又有點臭的朋友們,非常夠味!
如果逛街逛到附近,這間營業時間也算蠻晚的,不彷來試試看!
店家資訊:
台南市中西區海安路二段270巷23-9號
0933-346026
營業時間每日 3:30PM-11PM (無特定公休日)
汽車建議停在民族路圓環或是海安路停車場再走過來
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By Rosalind
at 2019-03-30T12:46
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By Aaliyah
at 2019-04-04T03:20
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