[中西] 永記虱目魚丸 - 台南

餐廳名稱：永記虱目魚丸
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46940720
消費時間：2019年/9月
地址:台南市中西區開山路82-1號
電話:06-2223325
營業時間:06:30~13:00(每周六、日公休)

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這次要吃的這間虱目魚丸店家頗有名氣，每次我只要騎車經過這邊
總是發現店家無時無刻都有排隊人潮，所以今天就特地跑來吃看看。
然後店家不管內用或外帶都是要抽號碼牌的，店員會依序叫號，
內用客人可以先找位置或等待店員安排位置也行。

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菜單上看似品項很少，但其實店家隱藏菜單蠻多的，像是滷蛋、滷丸、
滷腸、油條、冬粉魚丸和油豆腐等，且價目表上面的湯品食料也可以做成乾拌的來吃。

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桌上有調味料可以自行調配，主要是拿來沾取湯料用的。

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肉燥飯，看似肥肉很多，但油而不膩，吃起來還帶點少許膠質感，
微鹹甜滋味讓人上癮，蠻好吃的。

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滷腸，一份30元，每條腸子都滷得極為透徹，吃起來非常入味，
口感新鮮軟Q，是我喜歡的腸子咬勁，好吃。

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綜合湯，店家湯料可以隨意搭配，但是價格就不得而知了，
想全都品嘗到就點綜合湯準沒錯。然後湯頭喝起來挺鮮美，
上面撒的韭菜咬勁特別搶眼。而這碗湯料有魚丸、魚肚、魚皮、粉蒸和肉餃，
魚丸味道濃郁，口感Q彈，就算單吃魚丸湯也物超所值。
魚皮和魚肚則是魚肚較為軟嫩好吃，且外層所裹的粉漿增加了些微滑溜感。
至於粉蒸和肉餃，粉蒸咬起來有脆勁，不說我還以為是在吃脆腸。
另外肉餃的記憶點就比較不深 ，但同樣都是好吃的湯料無誤。

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