[中西] 歌麿日本料理うたまろ - 台南

餐廳名稱：歌麿日本料理うたまろ（樂活美食團第129次公開團）
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2018/01/blog-post_14.html
消費時間：2018年/1月
地址：台南市中西區民權路二段76號
電話：06-2287030
營業時間：18:00 - 23:30
公休：無
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'40.4"N 120°12'16.7"E
停車：不便（路邊停車）
FB：https://www.facebook.com/歌麿日本料理-511848998883760/

歌麿位於中西區民權路二段上，是由日本老闆開的日式料理餐廳，
因為這一帶路燈比較少些，加上沒有明確的招牌，很容易就會找過頭。

從歌麿的門口外觀往內看，感覺是以日式家庭風格呈現的裝潢。
雖然看上去不很華麗，但卻吸引了不少在台南的日本人上門來一解鄉愁

一進門映入眼簾的就是這個書報架，其中放了各式各樣的日文刊物，
當然也包含了介紹台灣旅遊的雜誌

書報架旁有一排牆邊的位置，讓散客們單人來用餐時也不會感覺到奇怪

其他的座位則是包含了四人桌、和式桌等。空間上不能說很大，但座位數還算多

每個座位上都放了不少瓶瓶罐罐，大部分都是日本常見的調味料（粉）

菜本介紹，第一頁是冷物、炒物與揚物；第二頁則放了燒物與煮物
https://goo.gl/VwBn5b

第三頁開始是揚物定食，第四頁則是人氣定食與海鮮揚物定食
https://goo.gl/Vq2Ad9

第五頁是漢堡定食與可樂餅定食、第六頁是炒物定食
https://goo.gl/816qNn

第七頁為輕食類，像是咖哩飯、蛋包飯、拉麵與日式炒麵、涼麵等；
第八頁是組合定時，分為ABC三區，可以自選兩區來做結合成為一份定食
https://goo.gl/7eKnXY

除了標準的菜單外，牆壁上也刊登著不少限定版的新菜

炸竹筴魚x煎漢堡肉 NT. 280
https://goo.gl/9RPuuN

竹筴魚攤平去骨後再下鍋由炸，漢堡肉則是淋上了滿滿番茄醬
https://goo.gl/5t86fQ

漢堡肉是由60%牛肉與40%豬肉來製作，吃起來相當紮實，
肉汁飽滿但不會油膩，可以說是當天歌麿最被樂活團員們誇獎的菜色
https://goo.gl/ptr2RQ

小菜是南瓜，吃起來甜甜的相當開胃
https://goo.gl/mnf14p

附餐還有哈密瓜切片
https://goo.gl/QjWRxH

主菜盤上的高麗菜絲吃完可以續加，上桌時會用額外的容器裝盛
https://goo.gl/ie2K4P

白飯是另一個亮點，吃起來軟硬適中，濕度也恰到好處，
自行撒上一些鰹魚飯友後，質感整個大大提升。
而且，白飯吃不夠也可以續加喔！
https://goo.gl/cnFy2N

和風炸漢堡肉x和風炸豬排 NT. 300

主菜名的「和風」就是白蘿蔔泥加上日式醬汁，嘗起來帶著一些鹹甜的風味
https://goo.gl/mXPdNF

豬排的厚度中等，肉質吃起來是里肌
https://goo.gl/ecjwwa

漢堡肉與上面煎漢堡肉相同，但番茄醬換成了蘿蔔泥後感覺更日式了
https://goo.gl/sEQAWD

石狩鍋定食 NT. 300，菜單上沒有的新菜色，是牆壁上標示的鍋料理之一

石狩鍋的主角是鮭魚片，湯底是味噌湯，喝起來屬於比較清淡的口味

鮭魚片吃起來略有一些腥味，肉質則還算鮮嫩

除了鮭魚外，鍋內也有大量的嫩豆腐與蔬菜等鍋料，
冷冷的天氣吃起來真是相當不錯
https://goo.gl/dTcBJp

煎漢堡肉x炸牡蠣 NT. 290

主菜是粉皮裹了牡蠣的炸物，應該也是由半成品來製作
https://goo.gl/RTqhzN

煎漢堡肉x炸雞塊 NT. 280

炸雞的外皮很薄，但肉質不是預期中的鮮嫩多汁，反而是有些紮實的口感
https://goo.gl/fcUX92

炸豬排x炸雞塊 NT. 280
https://goo.gl/xCD8Aa

炸豬排淋上的也是番茄醬

與和風豬排一樣都是里肌肉

和風漢堡排x炸雞塊 NT. 290

https://goo.gl/QFjgvd

馬鈴薯可樂餅x炸牛排 NT. 300

可樂餅是兩片一組，炸牛排與和風系列的主菜一樣都放了和風蘿蔔泥
https://goo.gl/kWWJrE

炸牛排吃起來意外地鮮嫩，熟度約在7~9分之間，
肉的內部還帶著一些肌紅素色澤，而且完全沒有過柴的口感
https://goo.gl/BT6Ei2

可樂餅表現中規中矩，沒有炸牛排來得驚豔

烤中卷 NT. 160，單點的烤物，吃起來小卷味很濃厚

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