店名：森間食堂蝸牛小店
地址：台南市中西區永福路二段81巷20號
電話：0963-052-586
營業時間：
平日：11:30 -14:00 / 15:30 - 20:00
週末：11:30 -19:00
( 售完提早打烊， 週二公休 )
詳細圖文：
https://iammissgreedy.pixnet.net/blog/post/176415357
如果說，南部的街頭小吃其一是黑輪攤；
北部的話就屬甜不辣了！
不論是整串的黑輪、米血、貢丸、魚板等，
拿起來擠上醬油膏或辣椒醬；
拿起來擠上醬油膏或辣椒醬；
或是片片甜不辣跟配料，沾附特製醬汁入口，
兩種都是我的愛，各有各的特色及吃法。
今天要介紹的則是後者，
台南少見的台北甜不辣，正統的吃法及配料。
在蝸牛巷深處內的小溫馨，走累了不妨進店裡歇歇，
嚐嚐台北口味吧～
在台南尋找台北甜不辣一段時間了，
也不是沒找到過，但吃完不是沒有記憶點、
就是不會有想回訪的念頭，
後來看到其他部落客分享這間店，
便抱著姑且一試的想法前往。
便抱著姑且一試的想法前往。
台南市區的森間食堂位於小小的蝸牛巷裡，
一個寧靜的小天地。（花旗銀行旁的巷子進入）
老宅翻修的店面，格外溫馨簡約。
門外紙本有關於森間食堂與台北甜不辣的相關介紹。
還保留著斑駁的牆面、木門及木窗，
黃燈點綴讓整間屋子充滿生命。
門外也設有座位區，缺點是沒有冷氣。
店面小巧可愛。
內部空間不大，座位圍繞著料理區擺設，
只有8個位置而已，座位間隔有點小。
來看看菜單吧！
來看看菜單吧！
品項不多，不容易陷入選擇障礙哈哈哈。
森間煮就是台北甜不辣。
小食則有芝心包、龍蝦沙拉球、芋頭貢丸。
一訪：點了 森間煮 、油粿套餐
森間煮（台北甜不辣）
甜不辣份量適合小鳥胃的女生，
男生的話建議搭配麵食套餐才會飽喔！
非常標準的台北甜不辣，扁的、圓柱狀的都有，
配料還有米血、白蘿蔔、油豆腐、三種丸子
（黃金魚蛋、鱈魚丸、小貢丸），
再淋上醬汁、撒上香菜、佐點蒜末及辣椒，
再淋上醬汁、撒上香菜、佐點蒜末及辣椒，
沒錯，沒錯！就是這樣吃的啦～
甜不辣
看到這家甜不辣外觀是不平整狀、
顏色較深的時候就知道是好吃的那款了
有些甜不辣是淡黃色，這種就不是我的菜～
不論扁的還是圓柱狀因為有厚度所以都很有嚼勁，
也不會煮的過軟爛，
味道則是魚漿味（葷味）濃厚XD
米血：
沒有煮到軟爛，吃起來仍保有Q彈口感，
非市售真空硬到不行又假的米血。
非市售真空硬到不行又假的米血。
白蘿蔔：
煮熟了但仍有蘿蔔微硬的口感，
吃起來有淡淡高湯味。
丸子三兄弟：
小貢丸跟鱈魚丸都好吃，味道沒有歪掉，很Q。
而黃金魚蛋比前兩者更Q！
（黃金魚蛋是新角色嗎？印象中以前吃的甜不辣沒有這個說，但是合拍就好啦～）
油豆腐其實沒什麼好介紹的，
就是多了一些高湯味的豆腐！
但這不重要，因為所有東西都是沾醬吃啊！
別忘了，吃完後要把碗拿給老闆加湯喔！
別忘了，吃完後要把碗拿給老闆加湯喔！
台北甜不辣的特別吃法（？）
把醬充分利用到極致哈哈哈哈
剩下的醬加入湯混合著喝，又是另一種滋味。
油粿套餐
油粿套餐會附一碗清湯及一份小食。
油粿也是淋上滿滿的醬，搭配著吃。
純米製作的油粿，裡面包覆著芋頭塊，
很像白碗粿加芋頭塊的概念。
吃起來口感略硬，看起來跟吃起來有點落差。
小食三兄弟 ( 三兄弟是我自己取的啦 )
就是外面的火鍋料，但是品質好吃的就是。
就是外面的火鍋料，但是品質好吃的就是。
套餐附的湯，考慮到會加醬喝的緣故，
所以味道不會太重，喝起來淡淡高湯味，順口好喝。
二訪：點了森間煮套餐 / 烏龍麵
套餐的烏龍麵與甜不辣吃法大同小異，
從甜不辣淋上醬汁變成烏龍麵淋上醬汁而已。
烏龍麵雖然不是讚岐烏龍有點可惜，
但吃起來還是有點QQ的喔！也算還不錯。
感想
不得不說，
這是目前我在台南吃到最好吃的台北甜不辣，
（大家有推薦的也請告訴我！！）
（大家有推薦的也請告訴我！！）
看我介紹甜不辣的篇幅就知道我有多愛它了吧
森間的東西都不會煮太過軟爛，任何食材都有保留口
感是最大優點。
而“醬”是貫徹這小吃的精神，
森間的醬算調的相對OK的，
想嘗試台北甜不辣的人可以去吃吃看。
雖然跟我記憶中推著小車、
街頭攤販吃到的台北甜不辣味道有點出入，
但也夠解饞了XD
畢竟姊吃的不僅僅是甜不辣，是思念阿～
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