[中西] 柯芬園砂鍋魚頭 - 台南
By Adele
at 2018-06-18T21:04
at 2018-06-18T21:04
Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R9wtVDs ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 柯芬園砂鍋魚頭
時間: Mon Jun 18 21:04:28 2018
餐廳名稱:柯芬園砂鍋魚頭
消費時間:2018年/6月
地址:台南市中西區國華街三段184號
電話:06-2229652
營業時間:10:30~19:00(每周三公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45958047
這間觀望有一陣子了,但總是找不到時間點過來嚐鮮,正好今天起床比較晚,
也逼近了店家營業時間,於是我們就騎車前來一次解決掉早午餐。
店家販賣品項主要是砂鍋魚頭,不會吃魚頭的客人也有魚肉可以選擇,
然後飯類僅白飯和瓜仔肉燥飯兩種,但價格都有標示清楚。
瓜仔肉燥飯,肉燥以瘦肉居多,所以少了點油脂黏稠感覺,
然後鹹度尚可,帶點脆瓜的甜味。
砂鍋菜+大魚肉,首先桌上有豆瓣醬可以拿來沾,然後這砂鍋魚肉湯頭蠻清爽的,
雖然有沙茶和蝦米的味道,但魚肉炸過後的油膩感完全感受不到,
就各種蔬菜食材下去熬煮的鹹鮮味,比嘉義知名的林聰明砂鍋魚頭清淡許多。
而配料給了魚丸、豆腐、豆皮、大白菜和黑木耳等,用料豐富且份量不少,
中餐吃個一鍋搭著白飯飽足感大增。最後魚肉雖然大部分都是屬於大魚刺,
但吃錯部位還是小魚刺很多,其中有一塊就是這樣,且魚肉肉質纖細,調味偏鹹,
可能油炸之前有醃漬過吧,不用沾醬就很夠味了。
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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 柯芬園砂鍋魚頭
時間: Mon Jun 18 21:04:28 2018
餐廳名稱:柯芬園砂鍋魚頭
消費時間:2018年/6月
地址:台南市中西區國華街三段184號
電話:06-2229652
營業時間:10:30~19:00(每周三公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45958047
這間觀望有一陣子了,但總是找不到時間點過來嚐鮮,正好今天起床比較晚,
也逼近了店家營業時間,於是我們就騎車前來一次解決掉早午餐。
店家販賣品項主要是砂鍋魚頭,不會吃魚頭的客人也有魚肉可以選擇,
然後飯類僅白飯和瓜仔肉燥飯兩種,但價格都有標示清楚。
瓜仔肉燥飯,肉燥以瘦肉居多,所以少了點油脂黏稠感覺,
然後鹹度尚可,帶點脆瓜的甜味。
砂鍋菜+大魚肉,首先桌上有豆瓣醬可以拿來沾,然後這砂鍋魚肉湯頭蠻清爽的,
雖然有沙茶和蝦米的味道,但魚肉炸過後的油膩感完全感受不到,
就各種蔬菜食材下去熬煮的鹹鮮味,比嘉義知名的林聰明砂鍋魚頭清淡許多。
而配料給了魚丸、豆腐、豆皮、大白菜和黑木耳等,用料豐富且份量不少,
中餐吃個一鍋搭著白飯飽足感大增。最後魚肉雖然大部分都是屬於大魚刺,
但吃錯部位還是小魚刺很多,其中有一塊就是這樣,且魚肉肉質纖細,調味偏鹹,
可能油炸之前有醃漬過吧,不用沾醬就很夠味了。
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By Zanna
at 2018-06-19T12:05
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By Liam
at 2018-06-20T03:05
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By David
at 2018-06-20T18:05
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