[中西] 晶華ROBIN'S 不用1000元的爐烤牛排 - 台南

餐廳名稱：Silks Place Tainan 台南晶英酒店 ROBIN'S 牛排館鐵板燒
消費時間：2020年07月
店家地址：台南市中西區和意路1號1F
店家電話：06 390 3010
營業時間：06：30～10：30/12：00～15：00/18：00～22：00
餐點價位：美國菲力牛排（1580元），美國爐烤牛排（880元）
可否刷卡：可以
有無包廂：有
推薦菜色：美國爐烤牛排
停車地點：晶英酒店停車場
鄰近捷運：暫無

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352656118

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https://imgur.com/h4eojHd

ROBIN'S 牛排館在台南跟台北各有一間店，

台北的ROBIN'S 牛排館開在晶華酒店，

而台南的ROBIN'S 牛排館則是開在晶英酒店之中，

兩者應該是類似的飯店體系。

高雄雖然也有晶英系列的飯店，

不過並沒有也跟進相同的牛排館，

而是引進日本米其林一星的Ukai集團的鐵板燒，牛排館跟懷石料理。


ROBIN'S 牛排館因為是開在晶英酒店之中，

所以停車場的部分就是也是使用酒店的停車場，

不過這個區域比較特別，

是很多的百貨，飯店一起共用的，所以連停車場也是，

底下的層數有點多，而且也很大，

要稍微注意一下到底是停在哪一層，在哪一個位子，

這樣才不會像是壽司羊的母親一樣在高雄漢神巨蛋的停車場裡迷路～～～


ROBIN'S 牛排館用餐空間還滿大的，

進來之後會先看到鐵板燒區，以座位數來說是還滿多的。


鐵燒區跟牛排館區中間的分隔是用透明酒窖的方式，

看起來還滿驚人的，

雖然對於不喝酒的壽司羊來說，

好像沒有什麼吸引力，

不過看起來是還滿好看的啦～～～


ROBIN'S 牛排館的桌面大小還ok，

桌子的的穩定度不錯，椅子坐起來也很舒適，

餐桌的間距尚可，

如果交談不要太大聲，應該是不會聽到隔壁桌聊天的內容。


午餐套餐的價格會比較低一些，

大概是在200元左右，

因為中午的甜點並不是自助式的吃到飽，

而是每桌只有一份的那種，

所以價格相對會比較便宜一些，

這一點愛吃甜點的人務必要注意一下。

除了有牛排類的餐點之外，

ROBIN'S 牛排館也有提供不是牛肉的排餐，

不過選擇就相對比較少一些。

當天點了一份美國菲力牛排（1580元）跟美國爐烤牛排（880元），

這兩種都是Chioce等級的牛肉，

如果想要吃上一級（Prime級）的牛肉，

價錢上則是會多300元（菲力）～400元（肋眼跟沙朗）不等。


ROBIN'S 牛排館的前菜跟沙拉採用自助式的方式，

讓客人可以自由的選取自己想要吃的東西。

除了有原本的附餐麵包之外，

自助區也有不同的麵包可以選。

抹醬的部分則是有奶油跟花生醬

除了自己切的法國麵包之外，旁邊還有一些歐式麵包，


火腿跟起司

ROBIN'S 牛排館提供的火腿還算滿多的，看起來還不錯。


起司的部份則是比較常看見的那幾種，

雖然不記得品項，都是之前曾經看過的。

高雄比較少高級的牛排館會作成類似這樣的方式供餐，

感覺起來是一種比吃到飽更可以吃到好的主餐，

但是在前菜跟沙拉之中又可以有更多選擇方式，

當然，對於一些商務聚餐或是重要聚餐來說，

這樣走來有去的拿東西，就可能不是很適合。


當天除了看起來顏色怪怪的甜菜根燻鮭魚之外，

其他都有來拿來吃吃看。

白蝦還不錯，扇貝以自助餐來說可以接受，

小卷吃起來QQ的有鮮味，但是要注意墨囊，

海螺不錯吃，味道跟口感都讓OK，

以上的海鮮都建議可以試著沾沾看入兩塊黃檸檬的醬油，吃起來很加分。


火腿的部份吃起來都OK，起司也不錯，

可惜的炙燒鰹魚沒有什麼味道，

可能要沾點芥末跟醬油。


https://imgur.com/OJbuGIy

蒜香法國麵包

吃起來酥酥脆脆香香的，是還滿讓人喜歡的烤麵包。


https://imgur.com/PYVttuF

奶油蘑菇濃湯

喝起來的感覺還不錯，以當天喝到的兩種湯品來說，

這個是比較讓人喜歡的，

喝得到蘑菇的香味濃郁，而且口感上也比較濃稠一些。


https://imgur.com/BO7bf0U

龍蝦濃湯

雖然說是龍蝦濃湯，

但是喝起來的味道跟口感都沒有很濃，這一點有點可惜，

並不能說是不好喝，但是喝起來總會覺得鮮味上是並沒有這個夠的，

以龍蝦濃湯來說，壽司羊個人比較喜歡茹絲葵的。

ROBIN'S 牛排館的龍蝦濃湯裡頭用的是切塊的白蝦，

並不是用上龍蝦，這一點有點掉漆，

雖然說不是不行，

不過如果真的要用切塊的白蝦，那還不如不要放就好。


牛排的調味料有竹炭鹽跟海鹽

在上主餐的牛排之前，

服務人員會先端上一個大木盒，

可以讓客人選一把自己喜歡的牛排刀，

本來以為都一樣，只是花紋不同，

但是真的用起來會發現，重量跟銳利度是有差的。

跟台北的勞瑞斯牛肋排餐廳一樣，

在上爐烤牛排的時候都會有一台餐車推過來，

不過，純粹從餐車的視覺效果來看，

勞瑞斯牛肋排餐廳確實勝過ROBIN'S 牛排館一籌。

但是勞瑞斯牛肋排餐廳的價錢也是ROBIN'S 牛排館的兩倍，

所以...其實這樣的桌邊服務也一經很棒了～～～

看著師傅這樣切開牛肉的感覺真的超棒的，

這可能也是壽司羊會很愛很愛這種爐烤牛排的原因之一。


https://imgur.com/4f9XUFQ

美國爐烤牛排（880元）

如果不介意這樣的血色，壽司羊還滿推薦這塊牛排的。

因為這塊牛排的厚度真的很足，看起來超大塊也超多汁的～～～

旁邊還有一些配菜，不過這個就不是這一次的重點了，

雖然不得不說，底下的南瓜泥真的不錯吃，

旁邊有黃芥末醬，芥末子，跟羊排用的薄荷醬。

比起竹炭鹽，海鹽，芥末子醬，黃芥末醬，薄荷醬，

還是牛肉原汁的感覺最適合這一塊爐烤牛排。

外圈帶有一些油脂，也是烤得比較熟的地方，

感覺就像是一層防護，讓裏頭的牛肉還可以保有很棒得生熟度。

雖然牛排中心看起來比較生一些，

但是吃起來並不會讓人感覺到恐怖，

反而是可以感受到爐烤牛排那種讓人愛不釋手的鮮嫩，

隨著咀嚼的動作，讓肉汁慢慢的被擠出紋理的享受，

也許因為ROBIN'S 牛排館只有用上Choice級的牛肉，

可能在鮮甜味比不上勞瑞斯牛肋排餐廳，

但是對於壽司羊來說，

ROBIN'S 牛排館的距離是相對合宜與方便，

而且價格上也是比較沒有負擔的。


https://imgur.com/bHmpX34

美國菲力牛排 五分熟（1580元）

菲力的外觀看起來就比爐烤牛排還要小很多，

不過因為菲力本來就是成本比較高的部位，

所以比較小塊一些也是很正常。

外頭的紋路很美，

不過從這個角度來看，

中間的熟度有點高，感覺跟五分熟有點不像，

但是如果把肉切開來就會感覺到比較生一些的肉色。

這一塊菲力雖然只是Choice級的，

不過單吃起來的感覺還不錯，可以感覺到嫩度與牛肉的鮮甜味，

只可惜前面的爐烤牛排只要這一塊菲力的半價再多一點，

而且鮮嫩的口感還有鮮甜的味道一點都不輸菲力，

所以就有一種好像沒有這麼特別的感覺。


冰拿鐵

這個壽司羊沒有喝，無法提供感想～～～


冰美式

冰美式喝起來就是美式咖啡的感覺，

不特別，沒有什麼記憶點，但就是中規中矩，

這個部分並不是ROBIN'S 牛排館的強項。


芒果磅蛋糕

這個是壽司羊自取的名稱，

所以如果有所偏誤也請大家海涵。

上頭雖然用來的芒果，感覺還不錯，

但是底下的蛋糕體真的不行，

吃起來既不鬆軟，也不黏膩，

就剛剛好是卡在中間的感覺，

以牛排館的甜點來說，算是吃到之後比較不喜歡的。

而且也會讓人感覺好像是晚餐的甜點，

隨便拿一個就出給客人的感覺，

因為當天有其他桌的客人拿到別的看起來好好吃的甜點，

((謎之聲：這個甜點不要吃，也看起來好好吃啊～～～

總之就請大家不要太期待ROBIN'S 牛排館的午餐甜點了，

還是吃水果跟冰淇淋比較實在。


水果有四種，鳳梨，葡萄跟奇異果，還有好吃的哈密瓜～～～


冰品的部分是哈根達斯的總共有八種，

不確定口味每天會不會不一樣，

但是純粹就冷凍櫃的溫度設定來看，

只能說ROBIN'S 牛排館果然是有其大器，

不會像是某些火鍋吃到飽的店，冰淇淋硬的跟冰塊一樣，根本挖不動...


感想：

或許在一些細緻度上來說，

ROBIN'S 牛排館還沒有到高級牛排館的標準，

但是以價格跟用餐方式來說，

ROBIN'S 牛排館無疑的把門檻降到更多人可以接受的範圍，

當天在用餐的時候，

不只是看到很多情侶或是夫妻一起來用餐，

也看到有很多是爸爸媽媽帶著小孩，

或是跟爺爺奶奶全家人一起來用餐的溫馨場景，

這一點確實也是一種不同的走向。

ROBIN'S 牛排館給人的壓力沒有很大，反而有點輕鬆，

也許這樣談話時的聲量會變大，可能會讓人覺得有點吵，

沒有高級餐廳的安靜感，

但是，好像也沒有規定，高級餐廳一定要很安靜才可以。

ROBIN'S 牛排館的美國爐烤牛排很好吃，

沒辦法說在味道上贏過台北的牛肋排名店 勞瑞斯，

但是在口感其實還滿接近的，而且味道吃起來也很不錯了。

如果下次還想要吃牛肋排，

壽司羊會優先想到ROBIN'S 牛排館，畢竟台南跟台北距離真的差很多，

而且...到魔都台北就是要吃壽司啊！！！

((謎之聲：你這個瘋子......



最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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