［中西］日本再生酒場 - 台南

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# 生活吃臺南


#日本再生酒場
地址：台南市中西區西門路一段753號
時間：p.m.18:00～p.m.00:00(週一公休)
電話：06-2233911
雞肉三兄弟$210
月光雞肉丼$250
特製法國吐司$220
檞瓜$50
玉米筍$20
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在台南串燒店百百種，但在小編口袋中超級推薦的日本原汁原味非「日本再生酒場」莫屬
了~~
從外觀到菜色，完全超級道地，不用飛日本也能感受日本氛圍～
「日本再生酒場」位於府前路與西門路口附近(小西腳青草茶周遭)，店面小巧但五臟俱全
，店內風格濃濃日本味道，用餐時以為自己越來越像日本上班族的模樣XDD店內座位分為
吧台區與一般區，小編兩次到店都想坐吧台區觀賞職人料理，可惜都是滿座QQ而一般區比
較適合一大群三五好友聚餐聊天
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「日本再生酒場」菜單幾乎主打內臟料理，真的是從內子宮吃到行天宮再到外太空了XDDD
其實一開始很多人不太敢吃內臟類料理，但來店一次後馬上愛不釋手
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月光雞腿丼，單看品項外觀就已經垂涎三尺了，雞腿肉的口感超級軟嫩，炙烤的香氣搭配
蛋黃、蔥花，白飯再伴隨著鹹甜的醬汁，超級回味啊!!!!!!!!!
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雞肉三兄弟可以一次吃到三種醬料的風格， 薑碎、明太子與芥末，真的是小孩子才做選
擇，當然一次全都要~~看似厚實的雞肉，結果口感超滑嫩，真的很佩服職人的手法

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牛肉與豬肉以及內臟橫隔膜，將最基本的串燒肉品炙烤到口感滑嫩卻又不失去肉質的Q彈
，再搭配櫛瓜、玉米筍蔬菜類的中和，櫛瓜、玉米筍水分鎖在裡頭，不會因為串燒關係而
乾癟癟，讓整體用餐不會太過油膩。「日本再生酒場」讓小編有這種感受，這也是大推的
原因。
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再來就是重頭戲的特製法國吐司~串燒店賣法國吐司，奇怪嗎?不，超級不奇怪!!甚至還是
限量的，而限量總是殘酷的，記得要提前跟店家點購，再加上現場料理時間，剛好在大口
吃肉後有個解膩的美食送上桌。熱騰騰的吐司送上桌，一定先提供給手機吃飯的時間XDDD
，店員才會將其平均剪開，店員作業時撲鼻的香氣就已經快讓人受不了了，口感只能用入
口即化來形容，一進入嘴巴馬上化開，蛋奶香味馬上散開，讓人停不下手一口接一口，榮
登今日第一名!!!!(老闆，還吃不夠阿~)
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整體而言，「日本再生酒場」在菜色上面的表現真的可圈可點，非常適合晚上一聚的選擇
。只是周遭停車不方便，建議還是要維持交通順暢。加上店家生意很好，建議提早訂位(
以及特製餐點)，才不會等候過久或撲空囉~~~
回頭率：4.5分/5分
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