[中西] 德記中藥火鍋 - 台南

【台南中西區美食推薦】德記中藥火鍋!!醫食同源，五行菜盤，人參酒，李時珍綱目德記麻辣湯，小吃&美食


食記分享-德記中藥火鍋


圖文網誌版:http://smith1113422.pixnet.net/blog/post/462778256
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店家地址:台南市中西區永華路一段307號

用餐日期:2018/04

店家電話:06-298-5487

營業時間:AM:11:30~PM:23:00

店家公休:無

商品價格:
套餐 嚴選雞腿肉 350元
套餐 台灣培根豬 385元
套餐 粉嫩牛五花 400元
手工五行丸子　120元

PS:醫食同源，店內加湯都是加原湯!!!
PS:用財富卡可以打九折



今天要分享的是位於永華路上的德記中藥火鍋

德記中藥火鍋是以中藥店的角度出發　

店內的裝潢　設計　食譜　菜色等等

都以中藥行　養生　食補的角度出發　

非常具有特色

德記中藥火鍋店內空間非常的大　

另外也有提供包廂

店內的鍋底　主要有　蟲草精力湯　酸白菜　麻辣湯　藥膳　麻油等

再配上不同的肉品　在地穀物　以及　甜點

第一次來的朋友　可以試試看他們的套餐　

http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/707672954

http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/707673074

套餐 嚴選雞腿肉 350元

包含了　鍋底　菜盤　肉盤　主食　以及　甜點

鍋底可以選擇　麻辣湯　蟲草精力湯　蓮花養生湯　或是　酸白菜　

在地穀物則是有　枸杞飯　滷肉飯　蝴蝶麵　豆簽　粉絲

店內的醬料是自助式的

也有提供　黑白胡椒粒　讓客人現磨

德記中藥火鍋的另一個套色是鍋具

用的是銅製的鍋具

看起來非常的氣派　大方

導熱也非常的好

吃起來非常的有感覺


麻辣湯　用中藥熬煮出來的麻辣湯

香辣氣味非常的濃郁

走的是藥膳路線　

較沒有刺激性

吃起來有層次感　

麻的感覺稍嫌不足　


不過麻辣鴨血　麻辣豆腐好吃

鴨血中沒有太多的氣孔　

口感扎實


麻辣豆腐則是吸飽了湯汁

吃起來很過癮

可惜隨鍋只有兩塊

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http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/707672957

五行菜盤

擺盤非常的漂亮　

包含了　白菜　高麗菜　南瓜　茄子　香菇　金針菇　番茄　玉米等等

處理得非常的好　



嚴選雞腿肉

屬於厚切的雞腿肉　

吃起來非常的過癮　

皮油的部分有先處理過了

吃起來不會有雞肉獨特的騷味

http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/707672993

http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/707672990



套餐 粉嫩牛五花 400元

湯底　蟲草精力湯

用的是蒜頭大骨為基底　加入了　蟲草花熬製而成

上桌後　店員會加加入人參酒

味道非常的順口

沒有太多的藥膳味　

個人很喜歡　

蒜味非常的濃郁

非常補的一鍋湯

另外店內加湯都是加原湯

喜歡喝湯的朋友千萬不要錯過


套餐 粉嫩牛五花　

手工五行丸子　120元

手工的丸類

可以自由選擇種類

一共只有五顆

價格非常的高

個人推薦 蝦丸 跟 地瓜丸

口感 跟 口味 比較特別

甜點 枸杞桂花糕

聽說是當年慈禧太后非常愛的甜點

簡單來說就是洋菜凍加入枸杞跟桂花

給得非常大氣

口感非常的扎實

只是個人覺得甜度可以再甜一點





大家有興趣可以參考一下

喜歡的朋友歡迎來試試看


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