[中西] 山美鄭記碗粿 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RxXeMIk ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 山美鄭記碗粿
時間: Fri Nov 16 09:14:54 2018

餐廳名稱：山美鄭記碗粿
消費時間：2018年/11月
地址:台南市中西區開山路301號
電話:06-2144210
營業時間:08:30~19:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46337913

今天中午要去吃的店家大都人滿為患，只好車子騎著繼續尋覓，然後在這邊看到這間
碗粿店，想說上次已經吃過不遠處的森茂碗粿，那改來這間嚐試看看好了，
於是就停好車子準備入內用餐。

店家販賣品項就只有兩種，一個主食碗粿，另一個就是魚羹了，沒什麼可以選擇的，
然後桌上該有的調味料都有，可以盡興的添加進去。

碗粿，粿體呈現琥珀色澤，吃起來很有味道，再加上店家清爽甘甜的淋醬醬油更是絕配，
一整個鹹甜合宜，當然也少不了蒜泥和辣椒膏，讓味道層次豐富許多。而粿體口感
軟硬適中，該有的軟Q咬勁都不含糊，且餡料給了鹹蛋黃和豬肉塊，還能吃到少許的紅蔥
，可惜稍嫌單調，豬肉則是有點柴口，但瑕不掩瑜，算是有打中我味蕾的碗粿。

魚羹，給了不少塊魚漿，除了味道十足之外，還能品嘗到些許魚肉，不錯吃。
而羹湯稠度剛好，基本鹹酸調味都已經在裡面了，且不時夾雜著薑絲的嗆辣，
喝起來顯得有趣許多。

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