[中西] 小豪洲沙茶爐(中正總店) - 台南

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By Charlotte
at 2019-10-07T09:55

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餐廳名稱:小豪洲沙茶爐(中正總店)
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46860008
消費時間:2019年/10月
地址:台南市中西區中正路138巷11號
電話:06-2204164
營業時間:10:00~23:30

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今天中午我們跑來中正路巷弄內這間知名沙茶爐店家吃午餐,
只是廟旁的店家位置僅提供晚上用餐,中午要吃的話就要到廟後的另一間店面去,
途中都有明顯標示,不清楚店家位址的客人也可以詢問當地民眾。

https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1563243019-1695851310_n.jpg

經由店員安排入座後,會給一張詳細的菜單填寫,單點食材的價格沒有很貴,
只是基本沙茶爐鍋底沒有標價出來,不然就是詳細價位在店內某個角落我沒拍到。

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店內一角有些蔥蒜辣椒可以自行添加以及加湯自取也在這邊,但店家引以為傲的沙茶
每人各給一碗,沾完能不能再續就不得而知了,畢竟這邊也沒有沙茶醬可以去舀取。
然後店家沙茶香氣濃郁,吃起來還帶點花生氣息,油膩度也不高,
不會讓人有口乾舌燥的問題,不愧是店家引以為傲的沙茶醬。

https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1563242860-4220109796_n.jpg

豬肉沙茶爐,一開始的基本湯底店家放了大量的扁魚片和高麗菜下去熬煮,
喝起來非常清爽,一點也不油膩,就算我們吃到後面煮完全部的食材,
湯頭顏色的混濁程度還是尚可,同樣清爽鮮美,蠻意外的。而圖中的是兩人份豬肉,
肉盤上面則給了豆腐、魚丸、甜不辣、黑輪、花枝、番茄和魚餃。
其中花枝口感軟脆,魚餃頗為滑嫩,但豬肉片份量有點偏少,
想大口吃肉的客人還是另外加點肉盤比較實在。且不管再怎麼把時間縮短來煮,
口感都是些微乾柴狀態,我是不太喜歡這種豬肉片的咬勁。

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豬肉筋,和龍珠同樣是限量產品,只是龍珠我們點的時候已被告知售罄,
有點可惜。然後這豬肉筋很像是豬肉塊,帶點筋絡部分的豬肉口感較為軟Q,
其他的話就非常厚實,吃起來比豬肉片好上許多。

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凍豆腐和芋頭,凍豆腐純粹個人喜好,而芋頭看似有先炸過,
在湯裡燉煮過後,緊實綿密口感會讓喜歡芋頭的人愛不釋手,還不錯。

https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1563242859-4197065734_n.jpg

綜合火鍋料,這邊有豆皮、意麵、水蓮、蛋餃和蔥肉餃。這裡面我最喜歡蔥肉餃,
能吃到少許肉末和蔥花,滋味調配上也很恰當,蠻好吃的。
其他的話像是水蓮煮火鍋的口感很清脆,同樣是不錯的選擇。

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All Comments

Emily avatar
By Emily
at 2019-10-11T17:58
家裡2老很喜歡他們家的 沙茶醬沾完可以自己去盛 或
是問他們在哪
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By Irma
at 2019-10-16T02:01
喔喔 原來如此 感謝告知

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