[中西] 好麵道拉麵工坊 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R6w7IMO ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 好麵道拉麵工坊
時間: Sat Jun 9 17:45:49 2018

餐廳名稱：好麵道拉麵工坊
消費時間：2018年/6月
地址:台南市中西區五妃街282號
電話:06-2141483
營業時間:11:30~14:30/17:00~20:30(每周二公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45877740

晚上有事情要跑一趟新天地，所以就進來五妃街上覓食，正巧發現這間拉麵店生意還不錯
，馬上停車入內嚐鮮看看，且店家客層以學生居多，看來這餐可能俗又大碗。

桌上就有菜單可以填寫，有不少吸引我的品項，例如韓國鼎烤肉和熔岩燒飯系列，
恐怕來一趟也吃不齊全，難免要多跑幾趟了。店內一角有酌料區和白開水可以自行取用，
而餐具桌上就有除非特別需要再拿。

海洋之心和冰淇淋紅茶，一杯是小菜加飲料的優惠價點選的，另一杯則是點了韓國鼎烤肉
所附贈。其中海洋之心就是加了其他香料的雪碧，至於冰淇淋紅茶就不用多說了，
但紅茶喝起來不苦澀，有合我們口味。

手工甜不辣，我們點心選了玲妹最愛吃的甜不辣，吃起來外表酥脆，裡頭富有嚼感，
魚漿味道不過重，沾點番茄醬非常對味，蠻好吃的。

蛋黃芋丸，口感外酥內紮實，滿滿的芋頭味道，但有點顯乾是最大敗筆，
且蛋黃部分略少了些。

勁辣卡拉脆片，就是早餐店的辣味卡拉雞腿，一直是我喜歡吃的品項，嚐起來有點辣口，
但酥脆有嚼感，還不錯。

香濃背脂拉麵(豚骨)，我是被香濃背脂給騙了，就一般的平價拉麵，湯頭喝起來很普通，
沒有濃厚背脂的感覺。而麵條是細黃有咬勁的拉麵，麵芯偏軟，然後配料給了海帶芽、玉
米、肉片和蔥，其中肉片豬肉味道太過突出，我是不太喜歡，其他就吃拉麵常見的配料。

起司奶香雞排烏龍麵，這碗選了烏龍麵而不選拉麵，價格就有點落差了，然後烏龍麵口感
微Q，還可以。而配菜部分跟拉麵都一樣，且湯頭雖然叫起司奶香，可惜只有奶香味，
毫無起司的鹹香濃可言。最後雞排也像早餐店的無骨雞排，
咬起來沒有肉質纖維感，就只有軟。

韓國鼎烤肉，是個人份的烤肉，內容物有白飯和一盤美生菜，然後小菜是泡菜和牛蒡絲，
而主食肉品則是醃漬過的豬肉片，店家使用了大量的沙茶下去醃漬，烤起來特別有味道。
且吃法隨心所欲，不管生菜包肉或肉片包飯，抑或者生菜包飯包肉都可以，
隨自己喜好下去調整。然後第一次來店員還會指導如何在烤盤上翻烤，
因為這烤盤是用酒精膏下去加熱的，所以在菜單上還有特別註明點這道菜時
要注意的事項。

熔岩月見牛燒飯，旁邊有一壺瓶子是裝醬汁，剛上桌時店員會幫忙加，
剩下的鹹度多寡就自行調配了。然後上面肉片是牛五花肉，富有咬勁，蠻好吃的。
而半熟雞蛋打散後，在飯裡攪拌可以增加味道溫和感，因為醬汁鹹度略高，
雖然還是有甜味支援。另外今天白飯有點過於軟爛，不適合淋醬，
且就算悶再久也不會有鍋巴產生，還是直接嗑比較實在。

--