[中西] 大勇街無名鹹粥 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QiynPnQ ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 大勇街無名鹹粥
時間: Thu Mar 22 23:31:35 2018

餐廳名稱：大勇街無名鹹粥
消費時間：2018年/3月
地址:台南市中西區大勇街85號
電話:06-2267028
營業時間:05:30~13:30(農曆初三、十七公休，遇假日順延)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45751935

今天一早就跑來這間店吃鹹粥，然後店家沒有招牌，看人潮聚集的地方就是了。

菜單就在店內牆上，除了虱目魚相關料理之外，還有兼賣肉粽跟菜粽，
和阿星鹹粥有點類似。桌上有醬料可以自取，其中黃色容器的微辣醬油膏有點特別，
和虱目魚肉蠻合搭的。

菜粽，本來點肉粽結果來菜粽，但我吃到一半才發現也不能退了，只好全吃光。
粽子糯米熟爛軟黏，沒什麼米粒感，而土豆都蒸煮到很軟爛了，入口無罣礙，
還放了不少花生粉在上頭，且淋醬鹹度剛好，是中規中矩的表現。

乾魚皮，是菜單上沒有的東西，但可以詢問店員看看。而魚皮上頭只淋了肉燥和薑絲，
單吃卻沒什麼味道，且這魚皮口感些微軟滑，還能吃到明顯的魚肉纖維，
然後沾點桌上的特調醬料更是對味。

鹹粥，一碗50元，店家放了不少虱目魚肉和蚵仔，其中魚肉肉質稍微粗糙，勝在新鮮。
另外蚵仔雖小，但五臟俱全，毫無苦味，也是不錯的湯料。而這湯頭頗為鮮美，
且可以感受到油蔥酥的提味效果，喝起來讓人欲罷不能，一下子就碗底朝天了，
挺好喝的。

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