[中西] 和興號鮮魚湯。老店新風貌 - 台南

餐廳名稱：和興號鮮魚湯
消費時間：2018年/6月
電話：06-2215257
地址：台南市中西區忠義路二段49號
營業時間：10:30~14:00 17:00~20:00 周三休

blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/4953

原本位在台南公園路上的鱻魚湯，前幾年結束營業，在2017年再度復出，店址遷移到林百
貨旁，取名為和興號鮮魚湯。或許是老店新風貌的關係，吸引許多媒體的報導，連食尚玩
家也來訪。


有別於台南傳統的小吃店，更與原本鱻魚店在路邊開放式空間用餐，和興號的裝潢完全不
一樣，如果不看招牌，看店內的裝潢搞不好還會被認為是一家咖啡店，整家店的裝潢非常
有質感，光線明亮，以木造傢俱為主，缺點就是座位間太擁擠。

menu，以鮮魚湯為主，有海鮮麵、飯類，小菜則是都在吧台上，價位上或許是因為整家店
都包裝過，所以價格是有比較高一些。

瓜仔肉飯，非常家常的一道，鹹甜的口感，可惜就是瓜仔肉給的份量有點少呀！

花生豆腐，很喜歡和興號的豆腐，口感十分綿密，帶有淡淡的花生香氣，還加入些許梅子
醬提味。

味噌鮮魚湯，魚肉都是選用龍膽石斑，再加入豆腐、豆皮等配料，味噌的味道比較平順，
不會太鹹口，龍膽石斑肉質Q彈好吃。

薑絲綜合鮮魚海鮮麵，配料還蠻多的，這天有龍膽石斑、海鱺、蝦子、赤嘴仔、虱目魚丸
、蔬菜等，麵條則是手工意麵。薑絲湯湯頭鮮甜，海鮮配料都非常新鮮，意麵麵條Q彈，
不會太軟爛，蠻喜歡這碗麵的。

這次和興號跟以往在鱻魚店的用餐經驗相比，東西一樣好吃，整個環境舒服多了，而且還
有兒童座椅及餐具，又緊臨林百貨，相信是可以吸引到不少觀光客的來訪，我想有個比較
大的差別，就是以往在鱻魚店的人情味不見了，可以看到老板及老板娘與客人聊天的情景
，在這兒可能就很難見到。


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