[中西] 古板蔡師傅麵食點心 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SjK7pG5 ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 古板蔡師傅麵食點心
時間: Tue Apr 16 10:46:08 2019

餐廳名稱：古板蔡師傅麵食點心
消費時間：2019年/4月
地址:台南市中西區民權路三段145號
電話:06-2203515
營業時間:09:30~20:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46627152

這間我們騎車經過康樂街的時候看到好幾次，每次瞄到店家放置在一旁的酥餅就想要嚐試
看看，正好今天中餐不知道要吃什麼，所以就特地前來嚐鮮一下。

店家有紙本菜單可以寫，種類不算少，主要以北方麵食點心為主。
另外店內一角有醬料和餐具能自行取用。

牛肉餡餅，內餡非常厚實，且一咬開來馬上噴汁，牛肉鮮味挺突出的，
而餅皮口感有咬勁，沾點辣椒吃味道較有層次感。

鮮肉燒賣，店家給了三個，每個都很大顆，肉餡填充的頗為飽滿，吃起來厚實鹹鮮。
而外皮帶點Q度嚼勁，還不錯吃，另外燒賣上頭的紅色碎屑是胡蘿蔔而不是蝦卵之類的。

香辣乾麵，麵條給的是陽春麵，但吃起來富有咬勁，口感挺不錯。然後調味有點特別，
能吃到花生和白芝麻的味道，還有香辣的辣油點綴，口味豐富，蠻好吃的。

小籠湯包，這包子皮厚度介於小籠湯包和小籠肉包的中間，比較像是路邊發財車販賣的
小籠包在蒸熟一點的口感，甚至連裡頭的內餡味道也很相似，
該有的肉汁同樣含括在內，但要沾醬吃才會夠味。

蘿蔔絲餅和豆沙酥餅，外層酥餅餅皮口感相同，是有層次感的酥脆餅皮，但吃久了會
吸乾水份，需要搭配飲料或湯品比較適合。然後蘿蔔絲有另外拌炒過，能吃到蝦米香氣
和蘿蔔絲口感，鹹度合宜。而豆沙吃起來香甜綿密，當個飯後甜點很適合。

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