[中西] 南興鱔魚意麵 - 台南
By Belly
at 2016-03-25T20:38
at 2016-03-25T20:38
Table of Contents
餐廳名稱:南興鱔魚意麵
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/03/blog-post_25.html
消費時間:2016年/3月
地址:台南中西區康樂街92號
電話:06-2285286、06-2292979
營業時間:12:00 - 2:00
公休:不定
每人平均價位:100 ~ 200
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'33.9"N 120°11'40.3"E
停車:普通(路邊停車)
創立:1988
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905783-1371422822.jpg
隨著中國城開始進行拆除工程,
康樂與中正商圈也連帶受到波及而進入了黑暗時期,
不少在地小吃撐不住這波浪潮歇業的歇業、搬遷的搬遷,
當年商圈的繁榮盛況早已不再。不過,
還是有一些知名老店家依然屹立不搖的經營著,
像今天樂活台南要帶家去吃的這家「南興鱔魚意麵」,
就是站長從小吃到大的在道地美食之一。
南興雖然有著高聳又顯眼的的看板,但店面其實不太大,
扣掉櫃台與炒台的位置,大概只能讓10個人內用。
也因為這樣,很多人來這邊都是以外帶的模式。
記得小時候中正商圈最光輝的時代,想看電影時還沒有什麼影城,
此時首選就是又大又寬敞的南台戲院,還那時候沒有限制外食的規定,
還是小屁孩的站長曾經就買過花枝意麵進去邊看邊吃呢!
(當然,這是不良的示範,看電影時還是請以不干擾其他人為主,
此段敘述是近25年前的舊事)
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905784-1712132214.jpg
菜單的部分,密密麻麻的寫著相當多菜色。
主要分為羹類、炒類、麻油類、清湯類,還有其他
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905785-179245004.jpg
炒麻油腰子(小)NT. 200,台南的鱔魚意麵店有分兩種,
一種是純賣鱔魚頂多加個花枝,另一種是還會多賣炒麻油類的產品,
而南興就是屬於後者
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905786-1649590396.jpg
一般外面吃到的腰子上都會有刀劃過的痕跡,這個作法除了會比較容易熟之外,
也會讓麻油更容易入味。而這裡的腰子吃起來相當Q彈,但麻油的味道就比較淡了些
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905787-3517053046.jpg
乾炒鱔魚 NT. 130,以大量的洋蔥、蒜頭以及鱔魚片一起下去炒,
吃起來是台南偏甜口味的作法,但甜度適中不會有太死甜的感覺,
還帶一絲絲烏醋的味道
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905787-1935171312.jpg
鱔魚的部分吃起來很Q彈又脆,而且是完全無骨的魚片
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905788-1191372654.jpg
乾炒鱔魚意麵 NT. 100,以乾炒鱔魚的醬汁下去炒鍋燒意麵,
最後放上幾片乾炒鱔魚,是一道可以直接拿來當主食的餐點
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905789-1837818002.jpg
鱔魚片與乾炒的作法一模一樣,吃起來一樣脆度十足
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905791-3965385636.jpg
意麵收汁收得算適中,醬汁都有充分吸收到麵中
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905792-4004133625.jpg
花枝米粉麵羹 NT. 80,小時候站長不敢吃黑黑的鱔魚,
所以大部分都是吃這個花枝羹。羹的湯頭也是台南偏甜的口味,
但一樣不會太甜,連超不愛甜的我都可以接受
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905793-153271834.jpg
花枝的個頭很大,吃起來帶著脆度與咬勁,一口塞進嘴裡會感覺十分過癮
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905793-3238137995.jpg
米粉麵雖然是菜單上沒有的料理,但一般的店家都會樂於處理,
優點就是可以同時吃到米粉與油麵兩種層次的口感
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905795-3610779925.jpg
麻油豬心湯(小) NT. 100,散發著滿滿麻油香的湯品,
在冷冷的陰雨天就是想來上一碗
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905796-147780850.jpg
豬心給的量很大器,一湯匙就可舀起滿滿的豬心。
湯裡面除了麻油之外也放了不少薑片,吃完之後感覺身體整個都暖了起來
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905797-72517864.jpg
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徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員
活動範圍:早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊
活動內容:吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的
非固定、不定期出團,身份不限,也十分歡迎部落客,
可以站內信給我問問題喔
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樂活台南
http://www.facebook.com/tainanlohas
全食記、遊記搜尋:按a鍵 -→ 搜尋作者: reesion
本ID不接受任何試吃或付費邀約
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消費時間:2016年/3月
地址:台南中西區康樂街92號
電話:06-2285286、06-2292979
營業時間:12:00 - 2:00
公休:不定
每人平均價位:100 ~ 200
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'33.9"N 120°11'40.3"E
停車:普通(路邊停車)
創立:1988
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905783-1371422822.jpg
隨著中國城開始進行拆除工程,
康樂與中正商圈也連帶受到波及而進入了黑暗時期,
不少在地小吃撐不住這波浪潮歇業的歇業、搬遷的搬遷,
當年商圈的繁榮盛況早已不再。不過,
還是有一些知名老店家依然屹立不搖的經營著,
像今天樂活台南要帶家去吃的這家「南興鱔魚意麵」,
就是站長從小吃到大的在道地美食之一。
南興雖然有著高聳又顯眼的的看板,但店面其實不太大,
扣掉櫃台與炒台的位置,大概只能讓10個人內用。
也因為這樣,很多人來這邊都是以外帶的模式。
記得小時候中正商圈最光輝的時代,想看電影時還沒有什麼影城,
此時首選就是又大又寬敞的南台戲院,還那時候沒有限制外食的規定,
還是小屁孩的站長曾經就買過花枝意麵進去邊看邊吃呢!
(當然,這是不良的示範,看電影時還是請以不干擾其他人為主,
此段敘述是近25年前的舊事)
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905784-1712132214.jpg
菜單的部分,密密麻麻的寫著相當多菜色。
主要分為羹類、炒類、麻油類、清湯類,還有其他
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905785-179245004.jpg
炒麻油腰子(小)NT. 200,台南的鱔魚意麵店有分兩種,
一種是純賣鱔魚頂多加個花枝,另一種是還會多賣炒麻油類的產品,
而南興就是屬於後者
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905786-1649590396.jpg
一般外面吃到的腰子上都會有刀劃過的痕跡,這個作法除了會比較容易熟之外,
也會讓麻油更容易入味。而這裡的腰子吃起來相當Q彈,但麻油的味道就比較淡了些
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905787-3517053046.jpg
乾炒鱔魚 NT. 130,以大量的洋蔥、蒜頭以及鱔魚片一起下去炒,
吃起來是台南偏甜口味的作法,但甜度適中不會有太死甜的感覺,
還帶一絲絲烏醋的味道
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905787-1935171312.jpg
鱔魚的部分吃起來很Q彈又脆,而且是完全無骨的魚片
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905788-1191372654.jpg
乾炒鱔魚意麵 NT. 100,以乾炒鱔魚的醬汁下去炒鍋燒意麵,
最後放上幾片乾炒鱔魚,是一道可以直接拿來當主食的餐點
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905789-1837818002.jpg
鱔魚片與乾炒的作法一模一樣,吃起來一樣脆度十足
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905791-3965385636.jpg
意麵收汁收得算適中,醬汁都有充分吸收到麵中
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905792-4004133625.jpg
花枝米粉麵羹 NT. 80,小時候站長不敢吃黑黑的鱔魚,
所以大部分都是吃這個花枝羹。羹的湯頭也是台南偏甜的口味,
但一樣不會太甜,連超不愛甜的我都可以接受
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905793-153271834.jpg
花枝的個頭很大,吃起來帶著脆度與咬勁,一口塞進嘴裡會感覺十分過癮
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905793-3238137995.jpg
米粉麵雖然是菜單上沒有的料理,但一般的店家都會樂於處理,
優點就是可以同時吃到米粉與油麵兩種層次的口感
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905795-3610779925.jpg
麻油豬心湯(小) NT. 100,散發著滿滿麻油香的湯品,
在冷冷的陰雨天就是想來上一碗
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905796-147780850.jpg
豬心給的量很大器,一湯匙就可舀起滿滿的豬心。
湯裡面除了麻油之外也放了不少薑片,吃完之後感覺身體整個都暖了起來
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905797-72517864.jpg
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By Audriana
at 2016-03-28T14:53
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By Andrew
at 2016-03-31T09:08
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By Anthony
at 2016-04-03T03:23
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By Andrew
at 2016-04-05T21:38
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