[中西] 公園路米糕 - 台南

餐廳名稱：公園路米糕
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2018/08/blog-post.html
消費時間：2018年/5月
地址：台南市中西區公園路12號
電話：無
營業時間：17:00 - 22:00（賣完會提早收攤）
公休：週四
每人平均價位：35 ~ 85
可否刷卡：否
有無包廂：否
座標（度分秒）：22°59'38.1"N 120°12'19.5"E
停車：普通（路邊停車）

台南是米糕、肉燥飯的一級戰區，尤其在中西區的分布更是密集。
倘若說起好吃的米糕店，每個人心中必定有一份清單，
而今天樂活台南要介紹的公園路米糕，就是不少在地人想要低調的口袋名單之一

公園路米糕位於南區氣象中心斜對面，沒有特別顯眼的招牌，
只有大大的兩個字寫著米糕，目前由老闆娘與兒子一起經營，
而且乍看之下這對還長得真是很像

有趣的是，老闆娘與兒子常在在認知上有些落差。當客人一句話進來，
老闆娘會有自己的看法，而兒子也會有自己的解讀。
所以常常會看到，老闆娘與兒子間在互相碎念，這一點也是母子很相像的地方
https://goo.gl/yVjti3

菜單的看板就掛在料理區正上方，主食類只有米糕，而湯品則有五種選擇
https://goo.gl/vLyMxz

以透明塑膠布蓋著的魚鬆，算是吃米糕時不可或缺的配角之一

滷丸子是隱藏版的小點心，雖然沒有寫在菜單上，
但熟門熟路的客人都會點上一份；丸子的後方是醃小黃瓜，也是米糕常見的配角

米糕用的糯米飯以傳統竹簍來蒸煮，
上頭蓋了一塊白布充當鍋蓋，用以避免米飯的水分過多

裝盛米糕用的工具也是竹片杓，在台南很多店家都會看到的工具

盛好飯後再淋上特製的肉燥，香噴噴的米糕就完成了

眼尖的網友應該會發現，肉燥爐內還有滷蛋，這是與滷丸一樣的隱藏版小菜
https://goo.gl/EWUSxy

米糕（大）NT. 50 與 米糕（小）NT. 35
https://goo.gl/b1ZCyH

米糕（大），由糯米飯、肉燥、魚鬆與醃小黃瓜組成，相當經典的台南米糕樣式
https://goo.gl/TxJHLA

這裡的肉燥肥肉與瘦肉分明，肥瘦比例上差不多是各半，
所以吃起來膠質感沒那麼重，頗適合不喜歡油膩的人來吃
https://goo.gl/F6pNiC

米糕（小），基本上就是縮小版的大米糕，但麻雀雖小，該有的小配料一樣都沒少
https://goo.gl/XqvpFn

滷蛋NT. 15、滷丸NT. 5，吃米糕很難不點的小配角

滷蛋的個頭算大，應該用了鴨蛋下去滷，而且滷得十分入味
https://goo.gl/Ky17QJ

蝦丸湯 NT. 25，顏色稍微粉嫩的蝦丸，是站長最愛的丸子湯，
喜愛程度遠勝魚丸與貢丸。不過，一般只要有這三種丸子在菜單上，
似乎都可以做綜合丸湯，但這裡能不能做當天忘了問
https://goo.gl/ADErL9

魚皮湯 NT. 35，魚皮上有裹著魚漿，雖然比較少見，但也有不少家是這樣的做法
https://goo.gl/XUkiwC

魚皮裹上魚漿，除了看起來更大、吃起來更豐富之外，
還可以淡化魚皮本身的味道，可以推薦給不敢吃魚皮的人來嚐看看
https://goo.gl/G87eXr

腸仔湯 NT. 25，豬小腸清湯，喝起來十分清爽，與四神湯截然不同的口味
https://goo.gl/TD8XV7

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