[中西] 五春鍋燒（神農店） - 台南

【店名】五春鍋燒（神農店）
【地址】臺南市中西區神農街93號
【電話】0972-775065
【營業時間】17：00～23：30（二～五）；11：30～14：00、17：00～23：30（六、日）
【公休日】週一
【停車場】無
【可否刷卡】否
【店家FB粉絲頁】五春鍋燒-神農店
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/46295982
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）


最近在FB看到好幾位學生與家長分享到神農街的「五春鍋燒」用餐的動態，都給了店家相
當不錯的評價，在他們的推薦下，我與友人也慕名而來。


【店家外觀】

五春鍋燒的建築體外觀為日式木造風格，加上鐵鏽班駁的招牌與矗立一隅的門燈，呈現著
濃濃的文化氣息。

門口設置了一張小長凳，供候位的客人休憩，也可直接到店內邊吹冷氣邊喝紅茶等候。
神農街的遊客大多以步行為主，若騎乘機車可暫停於路邊，不過要注意別影響他人通行。

門口的立牌印有菜單與店家資訊，進門前可先參考。


【店內環境】

店內空間不大，採日式拉麵或丼飯店常見的「ㄇ」字型吧檯式座位格局，目測約能容納十
多人左右。到了用餐時間，通常是客滿狀態，這時服務人員會親切地接待客人，並告知可
在一旁木椅上候位，並享用店內供應的免費紅茶。


【冷飲自取區】

進門後左側為冷飲自取區。

旁邊的胖貍貓擺飾頗討喜。


【桌面擺設】

坐位前方貼有簡易版菜單，桌面下則設置了掛勾供客人吊掛包包。

桌上並備有三種調味料，分別是沙茶粉、七味粉與辣粉，可依喜好自行添加。


【MENU】

完整版菜單上各品項都有英文翻譯。
鍋燒麵有六種口味，並有意麵、烏龍、雞絲麵與冬粉四種主食選擇。胃口較大者可加付十
元增加麵量。
除了主打的鍋燒麵外，店家另提供五種炸物與兩種小菜；炸物類一律35元，小菜則是30元
。
消費模式為點餐後先結帳，且餐點為現點現做，故需稍候五到十分鐘。
順道一提，即日起到十月底，正值店家的FB或IG打卡送炸薯條活動，店家人員也會在點餐
時告知此訊息。


【紅茶】

提供客人自行取用的紅茶品質相當不錯，甜度適中，口感醇厚。


【炸物：炸薯條、炸洋蔥圈、炸雞米花】

炸物類都裝盛在底部鋪有吸油紙的方型小鐵網中，並附上酸甜的沾醬。
剛起鍋的炸物吃起來最酥脆美味，且意外的爽口不油膩，上頭還撒了適量的七味粉增加風
味，個人相當喜歡他們鹹香微辣且內含肉汁的雞米花。


【涼拌小黃瓜、手作泡菜】

手作泡菜外觀略似市面上的黃金泡菜，口感清脆，酸、鹹、甜、辣四種味道協和得恰到好
處，讓人一口接著一口停不下來。

涼拌小黃瓜的表現也毫不遜色，經店家處理過後不僅消除了生腥味，且酸甜開胃又脆口。


【泰式酸辣鍋燒意麵】

店家的鍋燒意麵以早期傳統的小鐵鍋裝盛，並置放在井字木架上，懷舊感十足，讓人不禁
想起兒時回憶，餐具則是隨餐附上。

鍋燒系列用料滿滿且種類豐富，有白蝦、蛤蜊、玉米、小白菜、里肌肉、海苔絲、半熟蛋
、火腿、蟹味棒以及小干貝，多以原型食材為主。

店家的湯頭據說是以新鮮大骨與蔬果熬製，有著自然清甜的風味，泰式酸辣口味則更能增
進食欲，且口感溫和不會太過刺激，即使不太能吃辣的客人也很適合。

五春使用的意麵吃起來也滿特別，硬度適中不過爛，香 Q有嚼勁。

白蝦肉質富彈性且滋味甘鮮。

里肌肉大約三到四片，使用的是溫體里肌肉，已先行醃製處理，不僅肉質軟嫩且相當入味
。

半熟蛋在鍋裡保持相當完整的型態。

這顆小干貝是我吃到快見底時意外的驚喜。


【義式番茄鍋燒意麵】

義式番茄口味用料與泰式酸辣相同，故不再贅述。

配料一樣是滿到看不到底下的意麵。

義式番茄口味相較之下不那麼重口味，裡頭的番茄果肉帶來了番茄清香與微微的酸甜，更
顯湯頭的鮮醇味永。


【結論】

雖然價位較一般市售的鍋燒意麵高了一些，但其配料豐富度也非一般店家可比擬，店裡提
供暢飲的紅茶更是頗受好評；再者，人員親切而周到的服務態度也加了不少分。

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