[中西] Pepper Lunch（台南西門店） - 台南

【店名】Pepper Lunch（台南西門店）
【地址】臺南市中西區西門路一段658號B2
【電話】06-3031868
【營業時間】11：00～22：00
【公休日】無
【停車場】百貨公司地下收費停車場
【可否刷卡】可
【店家FB粉絲頁】Pepper Lunch Taiwan 胡椒廚房
【官方網站】Pepper Lunch 胡椒廚房
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/46835892
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）

趁天氣暫時放晴，陪家人來到新天地逛街，當然又是往B2美食街覓食了，不過這次我並未
點購過去常吃的「高雄空廚」和「南洋聖加小品」，而是嘗試「Pepper Lunch」，譯為「
胡椒廚房」。


【店家外觀▼】
https://imgur.com/4VNbfRn
Pepper Lunch位置在「南洋聖加小品」隔壁，上方展示著若干餐點實照。


【櫃檯▼】

櫃檯上有各類餐點價目表，有胡椒飯、牛肉＆牛排、日式咖哩、雞排＆海鮮類，價位落在
179到 299元間，旁邊立牌為近期新品，特價 219元的泡菜胡椒牛肉飯。
所有餐點皆附味噌湯，胡椒飯類則可以50元加量肉類；牛肉＆牛排與雞排＆海鮮類除了湯
品還附白飯。
另可加點雞蛋、起司、豆芽菜、玉米，或單點白飯、味噌湯。

出餐區旁提供調味料與醬汁。


【店家DM▼】

正面為餐點價目表與參考實圖，背面則是各類餐點食用說明與提醒。


【三拼胡椒飯 219元▼】
https://imgur.com/gl96vqB
取餐時，店員會貼心提醒勿觸鐵鍋，小心燙傷。
鐵鍋外層則圍了印有警告標語的紙圈。
https://imgur.com/Q7cOh0W
三拼的肉類分別是牛肉、鮭魚與雞肉，圍住了中間撒滿蔥末與黑胡椒的米飯。
上桌時牛肉較顯生，若不習慣可加以翻動使之更熟。

鮭魚肉質相當軟嫩，帶有炙烤香氣，且不會沾黏在鐵鍋上。

切丁的雞肉頗有彈性，推測應是雞腿部分，富含肉汁。

牛肉熟度需自行拿捏，鐵鍋的高溫容易使牛肉過熟，導致口感大打折扣，不過若喜歡焦香
風味又另當別論了。

由於醬汁裹在米飯中，故食用前需攪拌均勻，有點類似拌飯的概念。
https://imgur.com/xTd69uT
些許米飯因高溫之故呈現了鍋巴焦香酥脆的特性，加上醬汁的鹹甜、胡椒與蔥末各自的辛
香，口感與風味都有很不錯的表現。
https://imgur.com/Zw2qhyd
味噌湯的用料有海帶芽、嫩豆腐、豆皮與蔥末，滋味偏鹹，喝起來不爽口，個人並不喜歡
。

【結論▼】

服務人員態度親切有活力，介紹餐點相當詳細；主餐真的挺美味，用料也新鮮，可惜飯量
略少，完食後仍不甚飽足，且個人覺得附湯尚有很大的改進空間。

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