[中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店 - 台南

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By Agnes
at 2020-09-22T18:30

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餐廳名稱:Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店
圖文網誌:https://bit.ly/33JVFrG
地  址:台南市中西區友愛街115巷5之7號
電  話:06-2258282
營業時間:AM11:30-PM03:30、PM05:30-PM09:30
公  休:每個月第二、第四、第五個星期一公休
用餐日期:2018.06.20-2020.05.13
低  消:每人$100、10%服務費

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以前晚上的友愛市場還沒熱鬧時常跟住附近的朋友相約在這聚餐,
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店址非常好找,就在UIJ Hotel&Hostel的另一面,
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店內挑高空間搭配整面落地窗玻璃的採光讓人相當放鬆沒有壓迫感,
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開放式廚房的完整度很高設備很齊,烹調時的氣味不會竄到外面來,
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牆上的手繪台南風景圖個人相當喜歡,
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[Dor留特製肉醬麵]
先從最基本的口味開始,完整菜單跟價目表可以至粉絲頁看,
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自製義大利麵搭配淡淡番茄味帶出多種肉類融和出的愉悅口味,
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肉醬中帶著微微香料味使整體相當順口,
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[煙花女義大利寬麵]
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潤紅醬汁除了辣椒的辣味外,還能吃到小碎丁的蒜末辛嗆,
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鮪魚入菜增加鮮味豐富度,鯷魚則增加醬汁的豐厚度,
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裹滿醬汁的手工寬扁麵嚼勁明顯,因此增加了在口中停留的時間,
讓醬汁的辣味、風味擴散到口中每一處,
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[暗黑透抽墨魚麵]
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自製的墨魚麵條口味自然嚼勁宜口,
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醬汁也是以墨魚醬調配,海味溫和不腥搭配墨魚麵濃淡適中,
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[鮮蝦奶油義大利麵]
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鮮蝦的風味完全釋出融入奶油白醬中讓醬汁呈淡淡粉色,
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麵跟彈脆蝦子緊緊裹上香濃滑潤的醬汁,每次入口都充滿奶油香,
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[牛肝菌菇燉飯]
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一匙挖開燉飯像是打開氣味寶箱般牛肝菌特殊的香氣立刻撲鼻而來,
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義大利米吸飽湯汁與牛肝菌滋味並帶著微微不礙口的硬度,咀嚼時的豐富滋味讓人懷念,
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主角牛肝菌大器的切成大薄片,難怪每粒飯的風味都這麼飽足,
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[低溫烹調牛小排松露燉飯配葛宏德灰鹽]
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牛肉選用U.S.Choice級別無骨牛小排,
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低烹過的牛肉熟度均勻肉質軟嫩,外層也有鍋子煎到赤焦,
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沾點法國葛宏德灰海鹽提升牛肉滋味,
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燉飯中奶香完美交融松露味讓口感更加順口,
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[低溫慢煮蛋]
使用隆昌牧場的鮮力蛋,拌入義大利麵或燉飯都相當合襯,
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[義式臘腸披薩]
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肉香四溢的臘腸與香濃起司的經典不敗口味,
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牽絲的起司最是誘人,
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豪邁的對折送入口就對了,
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[海鮮總匯披薩]
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配料有蝦仁、小卷丁、蟹肉棒絲、帕瑪森起司、莫札瑞拉起司,
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[剝皮辣椒雞披薩]
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低烹過雞肉不乾柴搭配剝皮辣椒的辣味意外的合拍,
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[B套餐]
加價的B套餐有沙拉、濃湯、冷飲、甜點,沙拉有千島醬與醋醬可選,
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內容有美生菜、紅蕨、綠蕨、蔓越莓果乾、紫高麗菜,醋醬口味清爽很開胃,
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濃湯帶著玉米的甜味很順口,
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湯中玉米粒很多,玉米的甜很對胃口,再加上湯裡淡淡的奶油香更是合拍,
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飲料可選$50的,選其他飲料補差價即可,
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提拉米蘇是成人版風味,一切開就能聞到淡淡酒香,
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底層手指餅乾吸飽香甜酒,提拉米蘇綿滑絲柔,舌頭一抿就化開了,
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最後提醒開車的話建議停在永福路步行前往。

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All Comments

Noah avatar
By Noah
at 2020-09-23T06:54
先推了超級好吃 廚師很帥
Oliver avatar
By Oliver
at 2020-09-23T19:17
看起來好好吃 改天來吃
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By Franklin
at 2020-09-24T07:41
吃過的朋友評價都不佳
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By Hazel
at 2020-09-24T20:04
這家cp值頗高
Candice avatar
By Candice
at 2020-09-25T08:28
一次拍照店
Enid avatar
By Enid
at 2020-09-25T20:51
不好吃 但男友超愛
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By Damian
at 2020-09-26T09:15
環境很美,但吃過一次覺得偏貴份量偏少普通
Oliver avatar
By Oliver
at 2020-09-26T21:38
覺得披薩比麵好吃 麵很容易吃膩
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2020-09-27T10:02
很普通
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2020-09-27T22:25
這間真的很見仁見智,麵條跟一般的義大利麵不一樣,但
個人很喜歡。
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2020-09-28T10:49
拍照店 認真業配
Sandy avatar
By Sandy
at 2020-09-28T23:12
覺得很好吃,符合我口味,身邊朋友喜歡或不喜歡一半一
半。
Olive avatar
By Olive
at 2020-09-29T11:36
很好吃

台南「汽車裝潢」推薦

Jack avatar
By Jack
at 2020-09-22T18:02
因為車室內頂曬久了難免劣化 最近在找汽車裝潢,重作車室內頂 之前看車友推薦永大路某間,結果老闆拿鑽子出來撬車燈邊框和裝潢之間留下傷痕 讓我冷汗直流,最後老闆印象中報6,000還是7,000還請我回原廠找技師 幫忙把車室內頂的東西都拆掉再來找他做, 回原廠不維修保養也不把這case給原廠賺,只請接待找 ...

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By Faithe
at 2020-09-22T17:36
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By Cara
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By Isla
at 2020-09-22T16:44
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By Faithe
at 2020-09-22T16:34
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