中華大學旁博士雞排 - 新竹

不太像食記的食記，不知道會不會被水桶


剛看世足 丹麥VS法國

因為覺得比賽很無聊（一日球迷），心血來潮想買個雞排解饞
，而中華大學這邊的派克雞排，不知道是不是油的關係，吃派
克的雞排會讓我的胃不舒服，但是這家的不會，於是就挑了這
家買了份雞排解饞，買完回來邊看世足邊吃雞排，咬了兩、三
口，覺得口感怪怪的，拿近一看....


沒熟！！


想說反正比賽很無聊，也沒什麼興致非看不可，就把沒熟的雞
排拿回給老闆看，老闆看過，基本上他也同意沒熟，然後老闆
問了幾個問題

店：有沒有先等三分鐘才吃？
我：有
店：你有先咬一口嗎？
我：沒有

這家雞排我不是第一次買，之前吃沒這情況，加上我租的房子
靠近後門，走路要一段時間，回來也有等一下，等待的時間絕
對超過店家建議的三分鐘

那為什麼要等三分鐘再吃？

後來問了老闆，老闆說是要讓他完全悶熟，原理就類似牛排，
所以才問我有沒有先咬一口，因為先咬一口會讓表皮破裂、溫
度流失，導致無法完全悶熟。我想老闆大概猜我有先咬一口，
才會造成雞排沒熟，但我並沒有這麼做


至於後續

老闆幫我把咬過的地方剪掉，再重新炸熟....就降，沒了

東西好不好吃其實我分不太出來，但這處理方式讓我不知道該
怎麼反應，整個感覺就是多走了一趟，還少一塊肉


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