中港一街&中和街交接口的麵攤要關了 - 新莊

※ 引述《VaLenTi1007 ()》之銘言：
: http://tinyurl.com/kzyotwq google街景
: 這間小的已經吃一年了吧
: 最愛她的汕頭湯麵或意麵
: 湯頭有味道而且也不油
: 可惜在元旦的時候已經貼公告說只營業到2/14 就是今天...
: 原因是傳承技術
: 但我也不知道意思是什麼
: 有人知道他還會做下去或是搬到哪裡嗎??
: 忘記今天是他們的畢業典禮 可能也吃不到了 :(
: 這間平日就一直有固定的客源了
: 加上到周六白天又變得超多人
: 滿座和現場外帶的比例人數不輸給建中街魷魚羹麵


技術傳承與年齡是一個非常大的問題...

講到這邊就非常感傷

相信大家都會有自己特別喜歡吃的路邊攤或是小吃

每當我們離鄉背景的人回到故鄉時，總是有什麼店是一定要去吃一下

隨著時間的逝去，但是有些店家卻也慢慢地收掉

以外在因素還看，不外乎是因為房租高漲或是原物料漲價而做不下去

實際上開店的他們也慢慢都有年紀了，在現在這種景氣下也比以前少賺很多

比較好的就把店舖打給別人做，讓別人繼續做下去，但味道也不能保證

或是換其他地點做，不過多少還是會影響客源

有的就是直接收掉不做了，家裡有小孩的我相信也不會有多大意願去接手

就這樣，我們愛吃的店就一間一間這樣慢慢收掉



我家自己就是打別人的店舖下來繼續做，之前初代目時生意就不錯了

剛打下來做時，生意也是不錯，很多老熟客也都很慶幸沒有收掉

只是現在原物料跟房租一直漲，算淨利下來也跟以前不能比

有時候什麼食材變貴了，還得從其他管道找替代，味道還有可能會受到影響

加上父母也都差不多該退休了，收起來是遲早的問題

現在只是做身體健康而已




以前很多愛吃的店一間一間收掉了

現在出門覓食，有時候會站在路口卻不知道該往那裡走





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