中山國中 一滴滴 EDD 中藥甜點 - 台北松山區

餐廳名稱:一滴滴 EDD 漢方茶 / 甜點 / 咖啡
用餐日期:2021/3月
地址： 105台北市松山區復興北路427巷20號
電話： 02 8712 0058
營業時間:10:00-19:00 (週日公休)

圖多多無音樂:http://dressingfrad.pixnet.net/blog/post/556889443




https://imgur.com/uyfpREs


中山國中站 復興北村附近
沒錯不要懷疑 就是信源蔘藥行
第二代開創的甜點品牌 一滴滴 EDD
https://imgur.com/YJL7im3
本身就是中藥行
想要讓年輕客人可以更輕鬆的了解中藥
以甜點作為切入點 把漢方食療融入各式甜點茶飲咖啡
https://imgur.com/TQ0XkO6
濃情-烏梅巧克力塔

https://imgur.com/8V9OWNc
使用比利時苦甜巧克力製作
水滴狀巧克力奶油 最上方灑上桂花
中間是把桂花烏梅汁熬製而成的烏梅醬
底層則是巧克力甘那許
以頂級發酵奶油製成的塔皮也很酥脆厲害 很可以點

初戀-丁香檸檬塔
https://imgur.com/yMaipO7
沒想到 辛香料顧胃的丁香
竟然可以和檸檬凝乳作結合
清爽酸味的檸檬塔
多了丁香帶出不同層次感



白晝-黃梔枸杞生乳捲
https://imgur.com/SeBtuwt



蛋糕使用日本頂級昭和麵粉
加入補氣黃梔子與枸杞
使用「舒芙蕾法」製作出空氣感輕盈本體

枸杞帶來果乾口感很融入
內餡鮮奶油則是添加蘭姆酒 吃起來一點都不膩口
外型也很可愛討喜

冬杞- 枸杞可可木屑蛋糕
https://imgur.com/sEzFyl4

容器外型也很用心

木屑蛋糕有四款
枸杞可可也是最有人氣的一品
無加糖慕斯層
中間則是夾層枸杞莓果醬和大顆桑葚
吃起來酸酸甜甜又有口感很是滿足


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※ 編輯: dressingfrad (114.45.206.18 臺灣), 04/28/2021 11:32:28