中山區亞都麗緻「天香樓」午間套餐 - 台北

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標題：亞都麗緻「天香樓」午間套餐

內文：


亞都麗緻大飯店在嚴長壽總裁銳意經營下，贏得海內外顧客一致的推崇。
其「天香樓」也一再得到老饕的好評，是台灣相當知名的口碑中餐廳。
不過，「天香樓」不在樓上，而是在亞都麗緻大飯店地下一樓，
無景可觀，真是美中不足！
幸而其室內裝潢古色古香，場地亦寬敞，不至於予人窘迫之感；
牆上則懸掛名書法家董陽孜的草書放大作品，氣派非凡，令人印象深刻。

這天中午，專程至「天香樓」品嚐套餐，
共五道菜餚以及水果、甜點，每人750元，飲料和茶資另計，再加收一成服務費，
所費不貲，但不愧是五星級飯店服務水準，食物亦可圈可點，值得一記。

第一道是「杭式炒雙丁」，食材包括雞丁、竹筍丁、蝦、生干貝、蠶豆等，
味道清爽，竹筍丁更是脆口如梨，頗為美味。

第二道是「西湖蓴（ㄔㄨㄣˊ，同「蒓」）菜羹」，
此羹調製豆腐，勾芡後添加蓴菜，
因蓴菜的葉柄和花梗均有黏液，那滑溜的特殊口感，令人難忘；
唯羹的口味稍為鹹了些。

第三道是「蠔油牛菲力」，乍看以為是西式料理，其實是蠔油炒菲力牛肉。
牛肉事先醃過，已入味，肉質亦嫰，比一般西餐廳的菲力牛排好吃。
這一道菜的其他食材尚有洋菇切片、蔥段和花椰菜，
其中蔥段十分甘甜，和菲力牛肉可謂相得益彰。

第四道是「醃瓜蒸鯛魚」，既是「蒸」，強調不油膩。
鯛魚片上面放置醃冬瓜，這在在勾起了童年的滋味；
可惜，白白厚厚的鯛魚片，入口依然讓挑剔的舌頭感覺出來，這是養殖的！

第五道是「錦菇雞湯麵」，以雞湯為底，頗甘醇，湯內還有兩塊雞丁；
「錦菇」指的是「美白菇」，口感微滑；
「麵」則是麵線，雖然沒有澎湖麵線那種Q感，倒仍保持得條條分明。

接著是時鮮水果，包括火龍果、西瓜、楊桃，皆具甜度，
楊桃尤其香甜，令人驚豔。

最後是甜點「紅豆沙湯圓」，因是「紅豆沙」，故已無紅豆顆粒狀，口感滑順之至，
白湯圓有大及有小，小湯圓正好與紅豆沙取得甜度的協調，
至於大者，係黑芝麻湯圓，相當可口，為這一午間套餐劃下美麗的句點。

午餐，因是非假日，天香樓客人大約只坐四、五成，
用餐氣氛甚佳，上菜速度不急不徐，服務人員禮貌周到，讓人賓至如歸，
的確是愉快的一餐啊！※



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