中山區｜粉雪。來自北海道的夢幻系甜點 - 台北

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以下為純文字版:



在瀰漫著濃濃過節氣氛的12月底，
要分享的是應景的夢幻系甜點，讓大家甜甜蜜蜜度過2013！

位於台北市中山區的粉雪（KONAYUKI／こなゆき）是來自北海道小樽的甜點名店，
台灣粉雪在今年8月下旬才開始正式營業，
從北海道小樽LeTAO空運來台的乳酪蛋糕是店內人氣No.1！

根據官網介紹，
「粉雪」是指氣溫０℃以下降下的粉狀之雪，輕柔而不帶濕氣，輕拍即逝，
光是想像這情境，女生們就已經融化了吧（笑）


雖然粉雪已經進駐台灣市場4個月，但依舊有排隊熱潮，
電話預約的保留席位不多，且在用餐日期前一個月才開放預約，
周末時段幾乎一開放預約就被訂滿，
如果想要不排隊就吃到，就得趁早11:00剛開始營業時就手刀殺過去，
上個周末託溼冷天氣的福，很幸運地在將近下午1點抵達時還有2、3桌空位，順利入座。

台灣粉雪共有2層樓，我們被安排在2樓的座位，
2樓是以草綠色ｘ白色木頭為基調，
牆上還有燈光投影，走進粉雪，彷彿也走進冰冷卻浪漫的北國。
另一側的牆壁則有北海道著名的動物剪影，熊、鹿、松鼠、狐狸等，
2樓木頭椅區採用藍白燈罩，牆壁上則有圓鏡，
每個圓鏡裡都住了可愛的動物。
沙發區則是綠色布沙發，搭配上雪白燈罩。
還有一隻白兔坐在壁櫃上和大家招手問好（笑）
如有需要，可以告知服務人員，使用電梯上下樓。


光是2樓的布置就講了這麼久，揪～竟要不要切入主題？
是的，品客薰衣草聽見各位看倌的心聲了，
不囉嗦立馬放上菜單讓大家先睹為快。

攤開菜單，第一頁是遼闊的雪白大地，
是否感到寒意上身、同時也驚呼「哇～好漂亮！」

粉雪的乳製品，全部都來自酪農王國－北海道。

菜單餐點部分的第一頁，就是粉雪的招牌－北海道夢幻雙層乳酪蛋糕（灑花）

戚風蛋糕據說也是不容小覷。
人數夠多的話，好想試試看右下角每日限量供應的北國大雪山戚風蛋糕！

這裡的三明治共有21種組合，從甜到鹹、由葷到素都任君挑選。

這頁是百匯聖代vs下午2點過後才供應的法式吐司。

粉雪不只是甜點厲害，連飲品看起來都很誘人！


品客薰衣草點了繽紛花園乳酪蛋糕（$260）
這盤算是乳酪蛋糕品項中最豐富的一道，
北海道乳酪蛋糕x2、加上淋上巧克力醬的新鮮香蕉X1、還有綜合莓果，
粉雪的乳酪蛋糕採用乳脂肪42%的鮮奶油、特級乳酪、新鮮雞蛋等嚴選素材製作而成，
搭配盤中一小碟的北海道澤西牛牛乳現製霜淇淋，份量十足！

綜合莓果特寫（冬季有草莓、小紅莓、藍莓及葡萄）

乳酪蛋糕可自行選擇口味，我選的是原味和抹茶。

雙層乳酪蛋糕剖面，
原味乳酪蛋糕的夾層式抹茶，增添了口感的層次，
乳酪蛋糕非常綿密細緻，不愧是粉雪的當家花旦（姆哥）
現製霜淇淋吃起來濃純香！就像在北海道吃到的冰淇淋一樣美味！
而且霜淇淋的製作原料十分天然，因此很快就開始融化，
拍完照後要抓緊時間速速吃掉，
另外還有2塊抹茶凍，口感也相當不錯！


飲料的部分點了冰抹茶牛奶（$150）
是用日本京都宇治的上等抹茶粉做出來的，
帶點真正抹茶粉的微苦滋味，一口喝下卻會回甘且不死甜，
不愧是來自日本的店家，才能把抹茶做得如此日式。

冰抹茶牛奶的最上層還有鮮奶油，
如果擔心熱量過高，可請服務人員幫忙減少鮮奶油的份量。


另外還點了冰滴咖啡（$150）
雖然在這麼溼冷的天氣下實在應該點熱咖啡，還能看到美美的拉花，
但因為咖啡冰球實在是太酷了！所以還是點了這個，
咖啡上桌時會附上奶精及果糖，
不習慣喝黑咖啡的朋友可依照個人口味調整，
粉雪的冰滴咖啡剛入口時的口感偏酸，喝下去後十分順口，
其實我不是很能接受黑咖啡的味道，但這個我可以（笑）


雙層乳酪聖代（$230）
同樣的，乳酪蛋糕的口味也可自行選擇，
所以我們選了第三種不同的口味－巧克力，
一旁則是各式水果，奇異果、柳丁、葡萄柚、藍莓、小紅莓、桑葚等，很有誠意！

巧克力乳酪蛋糕上的巧克力粉嚐起來微苦，
完全不會過於甜膩，優秀！

粉雪味自慢的霜淇淋100%來自於北海道，
並淋上芒果及草莓兩種果醬。

最底層還有玉米脆片，各位看倌評評理，
這是不是一道貨真價實肥死人不償命的聖代（誤）


席間服務人員到各桌發放一人一片粉雪夾心餅乾，供顧客試吃，
如果吃了覺得不錯，帶幾盒回家，店家又能夠多賺一筆，
真是貼心又實際的行銷方式（筆記）


由於用餐時間限時2小時，
享用完夢幻美食、照完相後便往1樓移動準備結帳。


1樓的用餐空間是以白色為基調，
由於有禮盒陳列區及櫃檯，因此桌數較少。

整片的立體雪花牆，清清楚楚表達「粉雪」的概念。

粉雪夾心餅乾陳列區，只有2種包裝：9片$290／18片$540。

打開包裝後的餅乾就長這個樣子，內餡是微鹹的乳酪，
和想像中的很甜的餅乾完全不一樣，很耐吃！

2樓沙發區有隻白兔子、1樓結帳區則有隻黑兔子相呼應，
是店家精心巧妙的設計！

當天的點餐帳單，需收取10%的服務費。

餅乾內包裝是這樣的，
餅乾的外袋分別有多種不同的北國動物，很精緻、很日式的風格。


用餐完走出店門口時約為下午3點，
聽到服務人員告知其他顧客的候位時間約為1小時，
店家很貼心地在候位區提供開水讓顧客飲用。

圓柱招牌上頭有隻可愛的小鹿。

最後放上粉雪的整體外觀。


[粉雪。台灣]
地址：台北市中山北路二段20巷1號（捷運淡水線中山站4號出口）
電話：02-2522-2020
營業時間：11:00-21:00（20:00為最後點餐時間）
刷卡：可


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