中山 麵屋一燈 日本超人氣拉麵台灣1號店 - 台北

餐廳名稱：麵屋一燈ITTO
消費時間：2016年5月
地址: 台北市中山區南京東路一段29號
電話: +886-2-2511-6161
營業時間: 11:30~21:30
FB: https://www.facebook.com/menyaittotw


網誌圖文版：http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/326891418

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麵屋一燈ITTO


4月中旬去大倉久和大飯店吃下午茶時,
路過快要營業的麵屋一燈,
立刻上網查詢了一下在tabelog的日本拉麵大賞2016獲得第三名,
照片中的叉燒肉看起來也非常可口,
看來又是會引起一陣排隊熱潮的美味拉麵店啊!

(圖片)

因為不想在大熱天湊熱鬧,所以到五月中才去用餐,
但是排隊的人還是很多,10:50已經排到旁邊的公園去了
等了1.5小時終於輪到我們進去用餐了,
桌上的配備十分齊全,
有冰開水,調味料,紙巾,筷子,湯匙以及高湯

(圖片)

其中調味料有滿滿辣椒籽的辣椒油(醬)!?
好像在拉麵店好像蠻少見的,不知道是不是店家特製的?

(圖片)

若是沾面的湯汁太鹹可以加高湯稀釋

(圖片)

菜單
所有的麵類都分為一般及特製兩種,
特製就是肉比較多,且多了糖心蛋 (目前加麵不加價)

(菜單)

丼飯系列,每周只提供其中一款,
我們去用餐時提供的是香煎鴨肝丼

(菜單)

特製芳醇干貝雞湯拉麵(NT$300)
麵條用的是細麵,煮得偏Q硬,是我們喜歡的口感,
湯頭看起來還算清撤,但蠻油的,口味也比較重;
喝得出干貝的鮮味及淡淡的雞湯甘甜味,
因為湯頭帶著膠質會有點黏黏的,
但沒有鷹流拉麵的那麼黏膩

(圖片)

本次主要目標是網路上大獲好評的低溫料理叉燒肉,
有雞肉與豬肉兩種;
雞肉看起來白白的,吃起來軟嫩細滑,
也吃得出雞肉的香味,豬肉看起來還有點生,
很像歐洲冷盤的生火腿,品嚐一口覺得肉質超軟嫩,
完全不像其他拉麵店的豬肉叉燒,還吃得吃油脂的香氣,
真是驚為天人的美味啊

(圖片)

糖心蛋有兩種可以選擇:
酒味及一般糖心蛋,如果選擇酒味(白蘭地)的話是整顆不會切開來

(圖片)

雞肉與豬肉各2片,還有麵加量,吃完也蠻飽的

(圖片)

干貝櫻花蝦醬
加入後有獨特的海鮮香氣,可以稍微增添風味

(圖片)

特製濃厚魚介沾麵(NT$370)
左邊的是加大的麵條,叉燒及糖心蛋,
右邊的是熱騰騰的湯汁,裡面還有小顆的雞肉丸!

(圖片)

叉燒的部分同上,不過因為沒有泡在沾汁裡,
豬肉叉燒的口感偏冷且生了一點,吃不習慣的話可放進沾汁裡加熱下,
酒味糖心蛋的酒香濃厚,白蘭地的味道也很重,個人比較喜歡這個口味

(圖片)

沾麵的麵條是比較粗的,加上應該先冰鎮過,
口感冰冰涼涼的,緊實偏Q硬

(圖片)

雖然沾汁是雞湯底,但覺得魚介鮮味比較重一些,
麵條沾上濃郁沾汁後吃起來不會太鹹膩,
是令人再三回味的美味!

(圖片)

雞肉丸子,吃起來還蠻彈牙的!

(圖片)

香煎鴨肝丼(NT$150)
份量很小...有貴到

(圖片)

不過,因為有限定二字,當然忍不住要點來吃吃看
鴨肝煎到兩面焦脆,其實吃起來是入口即化,
白飯上面淋了一些醬汁,有內臟的鮮甜味超濃郁,很好吃!
只是舖在鵝肝下面的蔥絲略微礙口,
不太喜歡搭配蔥絲的口感,通通剔除~

(圖片)

女性朋友才有的餐後甜點冰淇淋,
當天有提供芒果與奇異果口味,因為我不能吃芒果,
所以請服務人員給我奇異果口味的,
但吃起來普通且味道比較像情人果耶

(圖片)

心得:
麵屋一燈的沾麵果然是招牌,
大概是我們吃過最好吃的沾麵,
尤其是叉燒的口感相當特別好吃
另外這裡不收服務費,還可以刷卡,
若是之後排隊人潮沒這麼多,還會再訪


最後:
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