中壢美食-鄉下黑豬腿庫飯(忠福市場對面) - 中壢

餐廳名稱 : 鄉下黑豬
地址 : 中壢忠福黃昏市場對面 (福州一街上)
營業時間 : 16:30~23:30

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鄉下黑豬 - 腿庫飯



這是在中壢忠福黃昏市場對面，專門賣腿庫飯的店家，

招牌上寫了大大的字"鄉下黑豬"，相當醒目。

老闆特別堅持要使用黑豬肉，

黑豬肉無論是口感、肉質風味、甘甜度都勝過白毛豬肉，

抗氧化物含量也較高，有益健康。

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【腿庫飯】

他的口味是屬於彰化口味，腿庫特別用竹籤串起來，

肉質軟嫩可口，入口即化，白飯上頭還加了老闆特製的酸菜，

還有一些小黃瓜、高麗菜、筍乾、茄子等等的配菜，

一整個搭起來絕配，讓人吃了津津有味、回味無窮。

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【紅糟排骨飯】

在中壢這個地方很少有紅糟口味的排骨飯，

老闆精心研發出紅糟排骨飯，採現點現炸，

份量超過一個手掌大，肉感扎實帶勁，酥脆多汁，

另外紅糟對現代人來說，可是養生的珍寶，擁有天然鮮豔的赤紅色澤和特殊香味，

許多古代的醫書均記載其用於飲食的食療功效。

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【綜合豬血湯】

綜合豬血湯的湯頭，清爽可口，老闆是採用豬大骨長時間熬製，

湯裡頭有許多的料: 豬隔間肉、大腸、粉腸、豬血，

還有福菜點綴，最後加上些許的韭菜、胡椒粉，

整整一碗令人大快朵頤，配上腿庫飯再好不過了!

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【筒仔米糕】

筒仔米糕吃起來口感很香Q，糯米在蒸煮過程中因為淋上肉汁，

讓米糕不僅在色澤上相當誘人，連口味上也充滿肉香味。

老闆還特別加上了芋頭，讓芋頭的甜香味含在米糕裡，

最後再加上老闆特製甜辣醬，撒上香菜，簡直是兼具色香味的小吃。

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【炒米粉】

炒米粉的咬勁適中，老闆還會特別淋上肉燥及些許的腿庫醬汁，

又香又帶點油脂湯汁咕溜的米粉，Q彈有勁，讓人難以忘懷的好味道。

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【心得】

這間店吃下來我還挺滿意的，餐點美味，很有家鄉的味道，帶有老闆對於食物的堅持，

我覺得很值得一試，有機會來中壢忠福黃昏市場，可以吃吃看!






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