中壢中原夜市。中原勇伯油飯 - 桃園中壢

餐廳名稱：中原勇伯油飯
消費時間：2019年/11月
地址：桃園市中壢區日新路67號
電話：0935-799288
營業時間：17:30-00:00, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_12.html

在中壢板上看到勇伯油飯的詢問文。很好奇讓板友念茲在茲的
油飯是何般驚人，決定造訪。

　　除油飯及羹湯這常見組合款外，店家竟也賣炸醬麵。初試先點
基本款油飯及蟹肉羹，追加水晶蛋。

台南油飯 40元 港式蟹肉羹 40元 水晶蛋 15元

油飯可選擇是否加甜辣醬。向來習慣單吃油飯而未加，似乎是
不智之舉。油飯米粒彈牙不過硬，有入味但以鹹為主，油飯該有的
油香米香從缺，配料的香菇及瘦肉等也沒什麼加分效果。會說沒加
醬錯誤，是覺得醬料該能讓這單薄滋味豐富點。

　　水晶蛋類似溏心蛋的概念，但蛋白自己覺得比一般溏心蛋再軟
些，鹹味則比較明顯。

所謂「港式」羹不知何意。勾芡厚薄適中，湯頭單純鹹味，或
許醋和胡椒需要內用自行添加，外帶便少這味。主角蟹肉份量不多
，為拍照著實撈了好一會。有食記說吃到蝦子，個人倒是沒發現，
其它配料則以筍絲及蛋花為大宗。

　　一路吃來不大能體會感動處，或許是不該吃未加醬油飯，又或
者是自己少了記憶的那份滋味。


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