中壢中原 帕森義大利麵 Passing Pasta - 桃園中壢

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HUKKQry ]

作者: Govz (早起吃飽飽 心情好~) 看板: Food
標題: [食記] 中壢中原 帕森義大利麵 Passing Pasta
時間: Thu Apr 25 23:00:40 2013


餐廳名稱：帕森義大利麵 Passing Pasta
消費時間：2013/03
地址：桃園縣中壢市中北路117號
電話：03-466-7661
營業時間：11:00-21:00
每人平均價位：200-300
可否刷卡：否
有無包廂：無

有圖無音樂網誌：http://lovelaksa.pixnet.net/blog/post/145641334


中原大學周邊，應該算是中壢地區平價餐廳的一級戰區。

週五晚上時間，逛夜市的人潮更是大批湧進。

在中北路上，新開了一家帕森義大利麵，稍微彌補了原本想吃的西餐竟然變成韓式料理的
遺憾…


一張簡單的點菜單，內容倒是一點也不含糊。

有基本和混搭的義大利麵、米飯和披薩。單價算是平和可親，也不加收服務費。


因為不收服務費，餐具和飲料都是自取，Tabasco和胡椒也可以隨意添加。


讓我感到很有趣的，是他們的店面佈置。

用餐區貼的是經典的幾種起司的介紹，看著Gorgonzola、Mascarpone、Mozzarella幾種起
司

以極驚人的放大圖片出現在餐廳裡，突然覺得真是充滿教育意義阿!


在吧檯區，則是介紹Parmigiano-Reggiano和比利時啤酒。

在吧檯前，也展示了一排基本果香口味的比利時啤酒。

用文字和圖片介紹幾款經典的歐式風味，或許是希望大家用餐時，可以更有異國情調吧!



主廚濃湯($35)


用帶蓋的彩色陶瓷皿送上，打開就是一陣熱氣蒸騰。

用料就是基本的奶油玉米濃湯，帶有些許的牛奶、馬鈴薯、和細切的培根。算是中規中矩
。



橄欖油蒜香海鮮寬麵($180)


跟原來想像的清炒顏色完全不同，是帶有橘黃色的湯汁。

裡面應該是加了類似Tabasco的辣醬，蓋過了菜名上應該有的橄欖油和蒜香。

海鮮的部份，蛤仔還算新鮮，但蝦仁和花枝有裹粉處理過，

口感顯得有點不夠爽脆，缺少了一點海鮮該有的甜味。

這道口味和當初期望的清新味道落差有些大，調味完全是不同的方向阿！



帕森黑色柳丁披薩($120)


食材使用皮蛋、橘子和起司醬，算是很有創意的一道。

皮蛋的鮮濃，和烘烤得熱燙牽絲起司十分搭配，

佐上酸甜的橘子果肉，可以輕巧地達到味覺的平衡。

彈Q的皮蛋蛋白，產生了一些咀嚼的層次。

唯一比較可惜的，就是是配料佔去了絕大部分的注意和記憶，

餅皮實在太薄，輕薄到幾乎感覺不到餅皮該有的麥香和焦香。



在用餐的期間，內用和外帶的人潮不絕，生意十分不賴，相較起來，人手顯得不太夠。

餐廳從門口開始，分別是吧檯、烹煮區、用餐區和儲物區。

可能是剛開幕一切都還在適應中吧！也因為空間配置的問題，不停看到店員前後進出，

在鼎沸的人聲中，提著碗盤和食材穿梭在用餐區，顯得有點慌亂。

洗好的湯碗，竟然會放在吧檯上，或許在置物空間上也有些不夠。

這些小地方，在比較介意用餐環境的餐廳，是不太會出現的，恐怕需要一點時間和調整解
決。


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