中壢。荖子鍋 - 桃園中壢

餐廳名稱：荖子鍋
消費時間：2019年/12月
地址：桃園市中壢區中華路二段501號2樓（家樂福內）
電話：03-4514598
營業時間：11:00-22:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_7.html

向來對大賣場裡的餐廳沒有信心，因此荖子鍋開張後始終提不
起興致拜訪。這天老大提及，查詢google評價竟意外亮眼，決定來
此嚐鮮。

　　這裡是單點鍋物路線，但有自製麵條可無限享用，不用擔心吃
不飽，價位從兩百多元到九百多元都有。初試不敢造次，先點低價
鍋，然後加購海鮮盤。

　　自助區品項不多。飲品為飲料機及家樂福茶包；醬料檯大抵沙
茶、醬油、香油、醋、蔥花、蘿蔔泥、辣椒及蒜泥等基本款。

　　最特別的該是自製麵條。拿起小盤按步驟操作機器後，機器便
會製出一份麵條來。兩臺製麵機分別製出粗麵及細麵，如我般偏好
咬勁者，強烈建議粗麵，勁道甚好，細麵則即便未久煮口感也軟。
粗麵煮熟後不妨到醬料區調配喜歡的拌麵醬，就成了一碗自製的美
味乾麵。

　　製麵機旁還有霜淇淋機，有牛奶、巧克力及綜合三種口味。霜
淇淋甜度合宜，濃度尚可，油脂黏膩感不會太重。

和風鍋物+梅花豬鍋 260元 加購海鮮 179元

湯底基本款為和風及蔬食，其它都要加價，小氣的我自然選和
風。和風湯頭為昆布、柴魚及大骨熬氣，溫順而鮮，煮肉或海鮮都
挺適合。

　　肉盤可選擇大或小份量，似乎會影響菜盤份量，肉食者如我要
了大份量肉盤，肉片為兩百克。梅花豬油花少，但肉質軟嫩，意外
不遜於牛肉。

　　菜盤以青蔬為大宗，如高麗菜、南瓜、大黃瓜、冬瓜、紅蘿蔔
、金針菇、玉米筍及木耳等，搭配些許鍋料，像是發財豆腐（類似
百頁豆腐）、豆皮、丸子及蛋餃等，蔬菜品質不錯。

　　加購海鮮有草蝦、透抽、鯛魚片及蛤蜊。草蝦新鮮度很棒，極
易剝殼且肉質彈牙。透抽及蛤蜊一般；鯛魚片似有些許土腥味。

壽喜燒鍋物+牛五花鍋 50元+290元　滷鴨血 68元

　　壽喜燒湯底會給醬汁及開水供客人調濃淡；牛五花軟嫩帶脂。

　　滷鴨血紮實滑彈。原以為會是麻辣風，但賣相清爽，吃來也是
，須到尾韻才有些許辣麻感。

　　以個人口味而言，對這裡的鍋物印象不差，自製粗麵的口感合
喜好，肉品及草蝦品質亦佳，只是要讓小氣的我再吃更高價的鍋品
便會有些猶豫。倒是中壢板友對這家店的推文普遍不優，與google
評價差別甚大，多半還是得請你親自跑一趟品嚐。


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