中壢。肉麻商行 - 桃園中壢

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By Jacob
at 2021-11-13T00:05

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餐廳名稱:肉麻商行
消費時間:2021年/11月
地址:桃園市中壢區長江路103號1樓
電話:0903-333417
營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:00, 週四晚上及週一休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/11/blog-post_13.html

因板友推文得知肉麻商行,這才發現在長江路的轉角處默默開
了這家小店。

店家有常見的滷肉、焢肉及雞絲便當,也有相對少見的椒麻滷
肉便當及蒜頭神仙雞湯麵。後兩者均得推薦,每次品嚐。

椒麻滷肉便當 89元 椒麻牛肉拌麵 79元 神仙蒜頭雞湯 65元

便當含五種配菜,分別為溏心蛋、酸菜、莧菜、海帶絲及冬粉
。溏心蛋熟度剛好;酸菜和海帶絲鹹淡得宜;莧菜不老;冬粉味重
,屬下飯菜。

椒麻滷肉個人有些不慣。肉臊偏肥而化口,滋味以麻為主,預
期的滷肉醬汁鹹香被椒麻醬壓制。整體可想像成滷肉臊的口感,但
舌上嚐得的卻是椒麻味。

二訪選擇椒麻牛肉拌麵。麵條為圓麵,咬勁可。配料有牛腱子
肉片、汆燙青江菜及溏心蛋。這天因候餐較久,老闆招待了一顆滷
貢丸。牛腱子肉口感很軟但略乾澀,單吃味淡,不妨佐些拌麵醬汁
或調味檯的辣椒蒜頭。滷貢丸偏軟,不是個人喜歡的彈鮮版本。拌
麵醬汁鹹中微酸(烏醋?)帶麻,椒麻醬底應與前述椒麻滷肉為同
一款。

  蒜頭雞湯頗合己好。湯頭溫順並有濃郁蒜香,無約會顧忌又如
我般熱愛蒜頭者,建議來上一碗。雞肉用的是腿肉,燉得軟透易食
,不過也因久燉而微澀少嫩,自己索性搭配辣椒蒜頭食用。店家的
辣椒蒜頭辣度溫和,著重於鹹度和蒜香。

  店家的椒麻醬重於麻,私心偏好能兼具鹹香辣,所以對我而言
椒麻系列料理感覺少些什麼。這牽涉個人喜好,網路評論也有大讚
椒麻醬竟可與滷肉臊如此合拍者。店家態度值得稱許,除接待時極
為親切有禮外,對網路負評也能正面回應,甚至有網友提及雞湯用
雞胸肉太乾澀後,便改以雞腿肉燉湯。能有此心,著實不易。

  
延伸閱讀:

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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All Comments

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By Lucy
at 2021-11-17T14:29
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By Rae
at 2021-11-22T04:52
這家的蒜頭雞湯湯頭真的推
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By Kama
at 2021-11-26T19:16
上次買是真的不覺得好吃 下次再去吃吃看
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By Hazel
at 2021-12-01T09:40
同上 料給得有點吝嗇
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By Eden
at 2021-12-06T00:04
只推湯

贈送 直立式可充電吸塵器

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By Gary
at 2021-11-11T23:10
https://i.imgur.com/cvk1UtN.jpg https://i.imgur.com/NiGJYDP.jpg https://i.imgur.com/XBH9jRm.jpg 功能正常,就是吸的地方旁卡扣掉了~ 但還是可以吸地。 限中壢sogo 後門摩斯旁大樓自取 先取優先 站內信 - ...

公館原張記嘉義雞肉飯 喜禾嘉料理家

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By Oscar
at 2021-11-11T13:54
好讀圖文版:https://dong1104.pixnet.net/blog/post/44626207 這間位於台北公館汀州路三段上的「喜禾嘉料理家」,是一間相當推薦的台北公館簡餐好選擇 喜禾嘉料理家的前身為張記嘉義雞肉飯,創始於1981年,目前已轉型成一間以簡餐為主的餐廳 店內的餐點種類有雞肉飯 ...

公館簡餐 原張記嘉義雞肉飯 喜禾嘉料理家

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By Zora
at 2021-11-11T13:52
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綠境Aroma:新愛店

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By Ursula
at 2021-11-10T22:28
完整一二訪圖文: https://bit.ly/3qbvC9t ---------- 綠境Aroma 地址:台北市大同區哈密街59巷47號 電話:(02)2597-9466 時間:12:00~15:00 17:00~20:00 Thu~Mon ---------- 純投機的浮誇餐廳愈來愈多, ...

成吉思汗中壢館會員

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By Bethany
at 2021-11-10T21:36
物品名稱:成吉思汗中壢館會籍 使用地點/店家:中壢/成吉思汗健身館 使用情況:使用中 使用期限:2021/10/20-2023/5/1 (約17個月) 轉讓地點(轉讓地點限定桃園市):中壢 轉讓價格:$19000(含轉讓費$300+入會費$3500) 購入價格(必填): $25000 備註: 1 ...