中壢。總裁牛肉麵 - 桃園中壢

餐廳名稱：總裁牛肉麵
消費時間：2022年/4月
地址：桃園市中壢區高鐵南路二段352號3樓（Ａ19環球購物中心內）
電話：03-2876318
營業時間：11:00-22:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/04/blog-post_30.html

這是篇十分不專業，許多照片從缺的食記。

總裁牛肉麵的店名由來，據說是因為中租集團總裁辜仲立親自
參與研發。原抄得店家情報在蘆洲成旅晶贊飯店內，現在中壢Ａ19
環球購物中心內有分店，省去舟車勞頓。

除總裁牛肉麵外，店家也有其它麵食及飯類可選擇，主食類價
位大致上都在兩百元到三百元間。

總裁牛肉麵 280元 經典牛滷飯 200元 老皮嫩肉 49元

牛肉麵因故沒能拍到照片（昏倒）。麵條為細圓麵，咬勁普通
。湯頭就紅燒的鹹中帶辣，沒什麼香氣；腱子肉乾硬未入味。牛肉
麵表現平凡讓我感到困惑，幸好google負評不少人有同感。

https://i.imgur.com/1rERaX7.jpg

牛滷飯醬汁很鹹，牛肉臊以瘦肉為主，口感偏軟，牛肉味基本
上都被醬汁掩去。碗內的溏心蛋熟度還不錯。

主食都有附三道小菜，分別為豆芽菜、滷水花生及醃蘿蔔。前
兩款中規中矩，醃蘿蔔調味較重，蒜香明顯。

老皮嫩肉的炸豆腐外韌內嫩，醬汁的鹹辣風和常見的老皮嫩肉
醬汁走向明顯有別，個人偏好一般款老皮嫩肉。

這天因故手忙腳亂，只有牛滷飯餐得以好好拍照。缺了許多食
物照片一度讓我猶豫是否重訪，但食物的滋味實在令人不願再花費
金錢於此，只好留下這篇不專業的食記。


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