中壢 酥香薄脆 四季烤鴨 - 桃園中壢

餐廳名稱：四季烤鴨
消費時間：2014年/8月
地址：桃園縣中壢市新中北路二段210之1號
電話：0980 082 280
營業時間：11:00 - 20:00(周一公休)
每人平均價位：200起
推薦菜色：烤鴨

Nana媽四處趴趴走日記完整圖文版:
http://nana960701.pixnet.net/blog/post/389624063


當我坐在隔壁老王湯包享用湯包時
無意中發現正前方有一家四季烤鴨
nana媽腦子裡不斷回想.
曾在誰的部落格看過四季烤鴨這店名
享用完隔壁老王湯包
馬上二話不說飛奔四季烤鴨
(nana媽一看到美食就很有衝勁~~動吃~動吃~~)

詳情請點
【中壢美食】隔壁老王湯包 汁多味美
http://nana960701.pixnet.net/blog/post/388911014

原本想買一隻回去晚上加菜
但那天婆婆.小姑他們出去玩
只能改買半隻(200$)
聽到老闆切下那一刀酥脆卡滋的聲響
就曉得這隻烤鴨非同小可



你看!這烤鴨那個皮及光亮度.
烤得相當不錯
呈現漂亮的焦糖色澤
老闆在片鴨的時候.刀法相當俐落
鴨皮烤到金黃酥香薄脆.鴨脂油香
而且鴨肉也很鮮嫩不柴口
幾乎每一片都帶有肉汁
擺盤好美像朵花一樣(色香味俱全)

nana在火車上聞到炒烤鴨的香味
忍不住從袋中拿出一片烤鴨開始嚼起來

光看四季烤鴨所附贈的烙餅皮
跟一般烤鴨店的麵皮大不相同
不是白帥帥的麵皮
麵皮上還帶有微焦烙烤紋的痕跡
還添加了黑芝麻一味
讓烙餅皮的味道增色不少

軟軟的烙餅皮
擺點蔥白及細嫩的烤鴨肉
加上甜麵醬鹹香中帶點甜味.好吃!
片鴨完剩下來的鴨骨頭
老闆把它剁一剁再來炒
最近餿水油事件報那麼大難免會擔心
9/6 nana媽還特別打電話詢問一下老闆

四季烤鴨 炒鴨的油.
老闆可是拿鴨油來炒
如果當天鴨油不夠
才會拿沙拉油替代



雖然鴨架子沒啥肉
但老闆炒過大量沙茶及其他配料.
跟我在新竹吃到.
用甜麵醬去炒烤鴨味道很不一樣.
好吃又下飯
我家小旻連吃2碗(讚啦!)



可惡寫完這篇肚子又餓了
只能先吃顆饅頭墊一下肚子


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