中壢 舒果新米蘭蔬食~王品集團素食餐廳 - 桃園

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By Poppy
at 2014-08-10T12:17

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※ [本文轉錄自 ChungLi 看板 #1Jvl1waw ]

作者: kazemings (Ming) 站內: ChungLi
標題: [食記] 舒果新米蘭蔬食~王品集團素食餐廳
時間: Sun Aug 10 12:09:26 2014

網誌圖文版:http://kazemings.pixnet.net/blog/post/41403146

王品集團的餐點在國內爭議一直都很大,有人說這就是專業的服務方式,也有人說很多服
務生在服務時「好像在背書」,少了些感情。但不可否認的是,他們確實很注重SOP,利
用一個制度化的流程,不管任何人進來從事這行業都有依循的方式以做到公司要求的專業
水準。

在某種程度下,我是討厭這種規格化制度的反逆者,該說我習慣了自由自在的生活哲學吧
?與其限制著生長方向強灌養分,試圖塑造更有效率的培養方法;不如放我自由飛翔,即
使無方向亂飛,也至少摸索了整片天空。

不過,對於「上餐廳」這碼事,我還是滿信任王品旗下大部分餐廳的。也許美食佳餚的定
義因人而異,但經由這種制度化,他們確實成功開了不少餐廳。不管和家人朋友聚餐、約
會,和客戶洽談公事等等,有必要的時候,王品集團確實提供了不錯的餐廳環境供我們選
擇。

這天的聚餐是請我家老媽吃飯,我家老媽雖然不是全素者,但明顯喜愛蔬食大於肉食,為
了我們的主客,我當然朝這方向去找餐廳。可是一時間要在中壢找個環境氣氛跟餐點都不
差的素食餐廳,似乎有點難度,我們又不太想跑桃園,爸媽住在中壢,當然就近為主。

「找餐廳」、「家人聚餐」這任務一出現,很自然就想到王品集團,在這部分王品集團這
些年塑造的品牌形象功不可沒。我想起王品旗下有家專做蔬食料理的餐廳,中壢好像也有
開,於是上網Google了一下地址,便和家人約了時間前往。


位於中壢圖書館斜對面,統一證券隔壁的舒果中壢店,外觀和大部分的王品餐廳大同小異
,這是SOP下的商業產物,進去後裝潢也和西堤、陶板屋等大同小異,識別色不同而已。

從行銷的觀點來看,這真的是很有效率的顏色識別,就像西堤是紅色+草綠色、陶板屋是
紫色、原燒是綠色、聚北海道鍋物是橘色,舒果則是選擇了桃紅色+白色作為它的品牌主
色系。

菜單也是濃濃的王品風,王品從台塑牛排開始一直是這種Set to set的套餐模式,舒果新
米蘭蔬食也不例外。套餐一律一人398(+10%服務費),餐點內容選擇性還滿多樣的,含前
菜、麵包、沙拉、湯、醋飲、主餐、甜點、飲料,每樣分類裏頭大多有數種選擇供顧客自
由搭配。

如果要聊天洽談事情,我也滿喜歡這樣的形式,因為不會像一般台菜一次數盤上桌,上桌
後大家便開始低頭猛吃,等吃得杯盤狼藉後再談事情,往往因為飯後有飽足感,注意力便
會下降。

至於要我餓著肚子先談好事情再吃 .... 別鬧了,肚子餓會心情不好啊!XD


1.前菜
由左至右是蒟蒻番茄、彩椒水蓮、藍莓山藥,這算是開胃小菜,我個人喜歡蒟蒻番茄,就
像果凍的口感滑溜溜的,蒟蒻的部分帶有梅子味,很搭番茄;彩椒水蓮則沒特別感覺,脆
脆的;藍莓山藥很特別,第一次吃到這兩種味道的組合。


2.麵包
摻了迷迭香的火柴麵包,乍看有點像縮小版的法式長棍麵包baguette,但少了切口外,口
感也大不相同。這算是台式麵包的做法,口感鬆軟,吃起來還不錯吃,單吃有淡淡迷迭香
味道,也可沾醬吃,除了這摻有微微黃芥末的白醬外,還有藍莓醬可選擇。


3.沙拉
有優格水果沙拉、時蔬棒沙拉、翡冷翠醋香蕈菇沙拉、田園鮮蔬沙拉四選一。我選了優格
水果沙拉,可搭配草莓優格醬或藍莓醬,我選擇藍莓醬。


4.湯
湯也是四選一,有義式燉蔬煲、牛蒡腰果清湯、米蘭南瓜濃湯、青漾蕈菇濃湯,我選了義
式燉蔬煲,內有芋頭、白菜、蘿蔔、蒟蒻等,賣相不優,味道卻挺熟悉的,我家老媽在家
裡最愛煮這種蔬菜湯給我們喝了。


5.醋飲
王品旗下的餐廳大多會在主餐前上來一小杯醋飲,不管是蘋果醋、梅子醋、桑椹醋等,用
意是為了去油解膩,將主菜前的其他味道沖掉,準備迎接主菜的到來。這桑椹醋挺別緻的
,還浮了朵小菊花,視覺效果不錯。


6.主餐
主餐我選了最一般的香草松子羅勒義大利麵,就只是突然想嘗嘗青醬的羅勒味而已,料理
、擺盤都算不錯(老實說義大利麵的盛盤沒這樣擺我就懷疑他王品的招牌了....)。單純的
青醬義大利麵,加上多樣生菜、甜椒等,再撒了松子,這我愛吃。

這是我家老媽選的野菇甜椒串,看到那三大串畫面真是驚人,旁邊迭起的小金字塔則是摻
了各種蔬菜甜椒的香椿飯,我老媽看起來吃得很開心。


7.甜點、飲料
甜點有四樣可選──楓糖桂花凍、芝麻核桃奶酪、黑鑽香草冰心、香蕉乳酪塔,我選了聽
起來很老派的楓糖桂花凍 .... 就聽起來好像很中式很養身這樣 ....

不過視覺上還不錯,果凍中間夾了不少桂花的碎末,看起來精緻感加分。

飲料我則選了黑醋栗接骨木,也許有人對接骨木這名詞有點陌生,或是曾在某巫師小說內
看過用這植物製成的魔杖。事實上接骨木的果實──接骨木莓,在歐洲是隨處可見的小野
果,因為其中的營養成分對於增強身體抵抗力、預防感冒有顯著功效,在當地還有人稱之
為「庶民的醫藥箱」哩!


以聚餐來說,如果要選擇素食餐廳,這裡算是不錯的選擇哩!也許我不是很注意中壢的素
食餐廳資訊,但對這兒的環境我是給予肯定的。餐點部分也不差,是一個可以帶家人朋友
來用餐卻不失禮的環境囉!


【相關資訊】

店名:舒果 新米蘭蔬食 (中壢中美店)
地址:桃園縣中壢市中美路51號 (統一證券隔壁)
電話:(03)426-2652
營業時間:早上11:30~下午02:30 (最後點餐時間下午2:00)
     下午05:30~晚上10:30 (最後點餐時間晚上9:00)
官網:http://www.sufood.com.tw/
備註:須加10%服務費,可刷卡。無特約停車場,停車可停旁邊公七停車場。

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C'est moi, c'est la vie.
愛吃、愛玩、愛拍照,生活就是如此簡單。

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Hedy avatar
By Hedy
at 2014-08-13T04:12
王品=千年菜單

宋江餡餅粥 / 天母北路

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By Noah
at 2014-08-10T11:07
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By Kristin
at 2014-08-10T11:06
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By Skylar DavisLinda
at 2014-08-10T09:30
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桃園中壢 天辣子 火鍋吃到飽、啤酒、哈根

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By Daniel
at 2014-08-10T06:53
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請問桃園市有好吃的燒餅沙拉?

Andy avatar
By Andy
at 2014-08-10T06:04
請問哪邊的早餐店有賣吶? 燒餅夾生菜沙拉,請教有推薦的店家嗎 謝謝呢 -- Sent from my Android - ...