中壢．牛鮮莊 - 桃園中壢

餐廳名稱：牛鮮莊
消費時間：2015年/11月
地址：桃園市中壢區中正路170號（第一市場內）
營業時間：10:00~18:30, 每月農曆初三, 十七公休

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/110764843

中正路大時鐘地下美食街的店家已拜訪了兩處，皆留下不錯印象
。這次來到的是同樣位在鄰近的牛鮮莊，店家以各式牛肉料理為主。

　　抄得推薦情報為牛雜湯、薑絲牛肉及豆瓣心管，各點一份。牆上
菜單並未標價，只知道小份牛雜湯加後兩道料理共計三百二十元。

　　牛雜湯湯頭味淺，沒有預計的高湯鮮，並微有牛油脂的臊味，或
許有些人會不能接受。牛雜熟度大多挺好，但少部份略老而韌。突然
覺得有些懷念嘉義西市場裡的王家牛雜湯。

　　薑絲牛肉鹹香夠味，是個適合下飯的料理。牛肉片為紮實而非軟
嫩路線。

　　豆瓣心管和自己想像有別。原以為是豆瓣醬料理，其實比較接近
客家薑絲大腸的氣質，酸香不嗆，心管彈中有脆。由於心管不易入味
，建議佐些薑絲一併咀嚼，才好感受那般滋味。

　　有些期待的牛鮮莊，可惜不完全命中個人喜好。倒是用餐時間見
到許多點牛肉炒麵的客人，或許是自己點錯了料理。


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