中壢．熾天下炭火燒肉 - 桃園中壢

餐廳名稱：熾天下炭火燒肉
消費時間：2016年/03月
地址：桃園市中壢區中美路二段182號（中豐路口）
電話：03-4276767
營業時間：11:30~24:00

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/135754732

之前想探尋羊城食味坊時，發現新址在整修，後來便成了現在的
熾天下炭火燒肉。原還在觀望，不久後在電視上看到介紹，剛巧老大
又有興致，於是找機會探訪。

　　店家走489, 589, 689三種價位吃到飽路線，基本種類相同，差別
在中高價位會有些特殊食材可點選。難得前來，以後又未必會再訪，
決定忍痛嚐試最高價版本。

　　除燒物與熟食外，店內可無限自取的僅有飲料和冰品，兩者無甚
特色，不多贅述。烤物佐料有自製的燒肉沾醬，鹹中帶甘又不至搶走
食材滋味，個人挺喜歡。若嫌沾醬味重，亦有玫瑰鹽、孜然粉、芥末
椒鹽、起司粉或五味粉等可選擇。

689套餐食材裡，較推薦翼板肉和厚切牛排。翼板肉油花適中，口
感軟中有彈，589套餐僅能續點一次，要盡情享受還是得加個價錢。厚
切牛排烤來雖耗時，但熟度拿捏得宜的話，入口軟嫩多汁，非常美味。
店家初次送餐會先附上包肉生菜，若覺單吃肉易膩，可佐些食用。

　　其它689套餐食材中，龍鱈肉質紮實，但不太能體會特色。松阪豬
多半是自己不會烤，吃來有點乾硬。牛肋條走嚼勁路線，喜好度看個
人。

　　非689套餐專屬食材裡，蔥鹽牛舌最推薦，彈中帶微脆。鳳螺新鮮
度亦佳，只是吃來相對花工夫。珍味腰子貝便是兩顆小干貝，注重彈
牙口感，味道不算鮮明。印度咖哩雞腿肉和椒鹽雞軟骨無法給人太多
印象。手工日式麻糬會附煉乳花生粉供沾佐，烤後脆軟的麻糬來點煉
乳提味，很是剛好。

　　熟食點了韓式泡菜和日式壽司。泡菜走鹹辣路線，表現平平。壽
同無意外地是花壽司，無突出處，不建議點。

　　因為主攻翼板肉，所以並沒有把每項食材都吃一輪。然整體而言
還是翼板肉、厚切牛排和蔥鹽牛舌最合味。

　　有些板友反映的未換烤盤問題沒遇到，或許是當天用餐人數不多
的原因。倒是翼板肉續點情況有些不慣，點一份或點三份，最後同樣
都是來四片翼板肉，一下便烤完，偶爾還會上比較零散破碎的翼板肉
，這部份有待改進。

　　回到文章前頭，結果至今依舊找不到羊城食味坊，不知店家是結
束營業了，還是又另覓它址，只好再來努力研究。

　　
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嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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